Sok göncös növény ehető
Ismeretes a rebarbara, a hajdina és a dokk ezek a göncös növények ehetők és magas egészségügyi értékűek. De tudtad-e, hogy mind a Knotweed (más néven kígyógombóc), a Japán göncölő vagy a széles körben elterjedt bolhagombóc (baracklevelű csomó) is ehető? A japán göncös lesz fáradságosan harcolt újonckéntés még kelet-ázsiai hazájában is csemegeként tartják számon.
olvasni is
- Csomófű ültetése – gyors és buja zöldítés elérése
- Mérgező a japán göncös?
- A csomósfű – magasra törő kúszónövény
Ehető göncfű
| Csomófű faj | Latin név | Ehető összetevők | összetevőket | Betakarítás ideje | használat |
|---|---|---|---|---|---|
| rebarbara | Rheum rhabarbarum | Levéllevelek | C-vitamin, kálium, vas, foszfor | áprilistól júniusig | sós és édes ételeket |
| Hajdina | Fagopyrum | Hámozott magvak | Lizin (fehérje), E-, B1-, B2-vitamin, kálium, vas, kalcium, magnézium | augusztustól szeptemberig | Kásak, levesek, lepények, lisztnek vagy köretnek |
| Dokk (szerzetes rebarbara) | Rumex | levelek | A és C vitaminok | fajtól függően április és július között | Vadfüves spenót, saláta |
| Knotweed | Polygonum bistorta | Fiatal levelek, hajtások, magvak | C-vitamin, keményítő | Levele tavasszal, magvak augusztusban és szeptemberben | Vadfű spenót, saláta, magvak, például hajdina |
| Japán göncölő | Fallopia japonica | Fiatal hajtások max. 20 cm | Resveratrol | Tavasztól őszig | mint a rebarbara |
Figyelem: magas oxálsavszint
Bármennyire egészséges is a csomósfű, mindegyik magas oxálsavat tartalmaz. Emiatt az érzékeny embereknek, valamint a vesebetegségben, köszvényben vagy osteoarthritisben szenvedőknek gondoskodniuk kell egy ilyen betegségről Hagyja el a kényeztetést, vagy készítse el a zöldségeket tejtermékekkel együtt - a bennük lévő kalcium semlegesíti őket Oxálsav. Kisgyermekeknek és terhes nőknek teljes mértékben ajánlott élvezni.
tippek és trükkök
Gyűjtéskor ill A betakarításnál a növények elhelyezkedésére is nagyon oda kell figyelni, mert a gubacs nagyon sok nehézfémet és méreganyagot szív fel a talajból.
