Nem mérgező emberekre és állatokra
Azt sem levelek, sem a 3 kg-ot elérő hagymák mérgezőek az emberre vagy az állatra. A gumók feldolgozása során azonban a kezek megsárgulhatnak a bennük lévő kurkumin miatt, ha nem viselnek kesztyűt.
A kurkuma rizómák fogyasztásának pozitív hatásai
A gyömbérfélék családjába tartozó kurkuma fajokat Indiában és Kínában elsősorban rizómáikért termesztik. Ételek elkészítésére való felhasználásuk a következő pozitív egészségügyi hatásokkal jár:
- antioxidáns hatás (gyulladáscsökkentő, például ízületi gyulladás esetén)
- Az Alzheimer-kór megelőzése
- állítólagos lassítja a rákos sejtek növekedését
- A higany eltávolítása a szervezetből
- Bél- és légúti betegségek kezelése
Tippek
Az emberi szervezet általában csak nagyon rosszul tudja hasznosítani a kurkuma gumóiban található hatóanyagokat. Az olajjal és fekete borssal (amely piperint tartalmaz) kombinálva drasztikusan növeli a kurkumin biológiai hozzáférhetőségét a szervezetben.