Cuci jahe »Beginilah umbinya benar-benar bersih

Cuci jahe sebelum menyiapkannya

Saat membeli, pastikan akarnya memiliki kulit yang halus dan keperakan. Ini adalah ciri khas jahe segar dengan panas yang menyenangkan.

Akar jahe tidak harus dikupas, tetapi dicuci dengan hati-hati:

• Selalu bersihkan di bawah air mengalir.
• Bersihkan kotoran secara menyeluruh dengan sikat sayuran.

Karena banyak bahan sehat terletak langsung di bawah kulit, Anda dapat melakukannya tanpa mengupas kulit umbi yang ditanam secara organik. Potong akar menjadi irisan atau kubus halus dan tambahkan bumbu ke makanan.

Kupas jahe: begitulah cara kerjanya

Dalam kasus akar jahe yang lebih tua atau yang tidak berasal dari budidaya konvensional, Anda harus membuang kulitnya. Ini bekerja dengan baik dengan pengupas kentang atau metode sendok teh:

1. Ambil jahe di satu tangan dan pegang satu sendok teh di tangan lainnya dengan lengkungan ke arah tubuh.
2. Gosok kulitnya dengan hati-hati dengan ujung sendok.
3. Ini juga berfungsi dengan baik di area yang tidak rata.
4. Potong bekas daun yang keras dan bagian ujung yang kering dengan pisau tajam.
5. Tergantung pada resepnya, potong-potong atau cincang halus.

Siapkan bubuk jahe terlebih dahulu

Akar jahe besar sering tidak dapat diproses dalam beberapa hari. Diri sendiri bubuk jahe kering mempertahankan rasa penuh dan berlangsung selama berbulan-bulan.

1. Cuci jahe dengan sangat hati-hati.
2. Potong rimpang menjadi irisan.
3. Tempatkan ini di rak yang dilapisi dengan kertas roti dan biarkan jahe mengering selama beberapa hari.
4. Putar lagi dan lagi selama waktu ini.
5. Lebih cepat di oven: Sebarkan jahe di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan keringkan di oven pada suhu 40 derajat.
6. Giling halus irisan jahe kering dan simpan dalam wadah gelap yang rapat.