Apa perbedaan antara mengawetkan dan mengasinkan?
Pada Bisa makanan dipasteurisasi dengan panas. Saat mendingin, ruang hampa dibuat di dalam toples dengan penutup dan cincin karet sehingga tidak ada kuman yang bisa masuk.
Baca juga
- Pengalengan salad mentimun
- Mengawetkan mentimun Silesian
- Acar mentimun: resep lezat
Oleh Insersi irisan mentimun dapat diawetkan tanpa dimasak. Pertama, ini diasinkan dan harus diseduh sebentar agar mengeluarkan air. Kemudian mereka masuk ke dalam gelas bersama dengan minuman. Keuntungan dari metode ini: Semua vitamin dipertahankan dan vitamin C tambahan bahkan terbentuk.
Resep untuk acar mentimun
Bahan untuk 4 gelas masing-masing 500 ml
- 1000 g acar mentimun
- 100 gram garam
- 500 ml cuka herbal
- 750 ml air
- 1 bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 4 iris halus lobak
- 2 sendok teh biji mustard
- 10 merica
- 1 ikat dill
persiapan
- Cuci mentimun, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Taburi dengan garam dan diamkan selama tiga puluh menit.
- Selama waktu ini, sterilkan stoples dalam air mendidih selama 10 menit atau masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 160 derajat. Biarkan dingin di atas handuk dapur.
- Kupas bawang dan potong menjadi cincin halus.
- Kupas dan belah dua siung bawang putih.
- Tiriskan mentimun dan lapisi dalam gelas dengan adas.
- Buat minuman dari cuka, air, bawang merah, bawang putih, lobak, biji sesawi dan merica.
- Tuang di atas mentimun, pastikan bumbu merata di antara semua stoples.
- Tutup dengan baik.
Simpan mentimun di tempat gelap selama sekitar empat minggu agar terendam.
Stoples tertutup bertahan hingga enam bulan. Masukkan irisan mentimun yang sudah dibuka ke dalam lemari es dan gunakan dalam waktu tujuh hari.
Tips
Resep kami hanyalah salah satu dari banyak variasi. Dengan menambahkan bumbu, Anda bisa memberi irisan mentimun rasa yang sama sekali berbeda. Saran resep Anda dapat menemukan ini tidak hanya di Internet, tetapi juga di buku masak dari saat orang kebanyakan menaruh persediaan mereka sendiri untuk musim dingin.