Waktu yang tepat
Pada dasarnya, Anda memanen ubi jalar pada bulan Oktober. Tergantung pada kondisi cuaca, tanggal ini dapat ditunda dari tahun ke tahun. Umbinya juga matang pada bulan September dan mungkin harus disimpan beberapa saat sebelum pati diubah menjadi gula. Tanda pasti bahwa panen sudah dekat adalah daun yang menguning. Meskipun sayuran tumbuh di bawah tanah, layu merupakan indikasi yang jelas. Yang terpenting, Anda mengeluarkan ubi jalar dari tanah sebelum embun beku pertama. Suhu di bawah nol meniadakan hasil hanya dalam satu malam. Jadi jangan takut untuk menjarah tanaman Anda sejak dini saat suhu turun.
memproses
- panen ubi jalar Anda segera setelah daunnya menguning
- jangan gunakan sekop, gunakan tangan kosong untuk menghindari kerusakan umbi
- singkirkan tanah yang menempel dengan baik, tetapi jangan mencuci sayuran terlebih dahulu
Baca juga
- Daun perak: fakta menarik tentang menabur
- Profil: Fakta menarik tentang pisang
- Cara menanam ubi jalar
Penyimpanan selanjutnya
Setelah Anda mengeluarkan ubi jalar dari tanah, mereka harus disimpan di tempat gelap setidaknya selama dua hari. Ruang bawah tanah sangat ideal untuk ini. Pertama, umbinya harus tetap berada di udara segar. Selama waktu ini, lapisan lebih lanjut terbentuk di atas goresan kecil dan titik-titik tekanan, yang mencegah penetrasi kuman. Baru setelah itu Anda harus membungkus ubi jalar satu per satu di koran jika Anda tidak ingin langsung mengolahnya. Sebagian besar waktu, kentang masih membutuhkan waktu untuk mengubah pati yang dikandungnya menjadi gula. Hanya melalui proses ini rasa manis yang menyenangkan berkembang.
Simpan hanya sayuran utuh yang bebas dari tanda tekanan. Ubi jalar hanya boleh bersentuhan dengan air segera sebelum dimasak.