Ini adalah bagaimana Anda melakukan segalanya dengan benar

Lensa serbaguna

Biji-bijian yang bervariasi ini sangat populer dalam masakan vegan. Saat memasak, jumlah yang lebih besar dapat dimasak dan dibekukan secara bersamaan. Ini akan menghemat banyak waktu lain kali. Jenis umum berikut baik untuk pembekuan:

• lentil kuning
• lensa merah
• lensa piring
• lentil Beluga

Baca lentil dan bilas

Itu selalu berguna untuk melihat dari dekat lensa. Lagi pula, tidak ada yang mau menggigit batu. Lensa juga harus ditempatkan dalam saringan dan dibilas sebentar di bawah air mengalir.

Hanya beberapa jenis lentil yang boleh direndam

Lentil berukuran kecil, sehingga waktu memasaknya lebih singkat daripada kacang-kacangan lainnya. Tidak ada jenis lentil yang membutuhkan lebih dari 60 menit.

Lentil piring dapat diinokulasi semalaman sebelum dimasak. 3 hingga 4 liter air ditambahkan ke 500 gram lentil. Perendaman memotong waktu memasak menjadi dua.

Kacang lentil yang lebih kecil bisa dimasak langsung. Misalnya, jika Anda merendam lentil merah dan kuning, mereka akan cepat hancur saat dimasak. Itu pasti tidak diinginkan.

Pra-memasak lentil

Rebus lentil sebelum membekukannya sehingga Anda tidak akan banyak bekerja dengannya setelah dicairkan.

1. Masukkan lentil ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya.
2. Bawa lentil sampai mendidih dengan api besar.
3. Lanjutkan memasak kacang polong pada suhu sedang. Perhatikan waktu memasak yang disarankan, yang dapat bervariasi tergantung pada varietasnya.

Umur simpan dan pencairan

Lentil yang dimasak dapat dibekukan terlebih dahulu selama tiga bulan. Masuk akal untuk membaginya langsung dalam wadah dengan ukuran berbeda. Jumlah yang tepat tersedia untuk setiap resep miju-miju.

Jika lentil dibekukan menjadi gumpalan besar, mereka akan segera terpisah ketika air mendidih dituangkan di atasnya. Lentil beku dapat ditambahkan langsung ke sup.