Di AS & di taman rumah

Panen basah cranberry Amerika

Di Amerika Serikat Cranberry sangat penting dalam kuliner dan sulit membayangkan resep tanpanya. Mereka secara tradisional telah menjadi bagian dari menu Thanksgiving sejak zaman pemukim pertama, Pilgrim Fathers - seperti kalkun yang terkenal. Untuk alasan ini budidaya berlangsung buah beri merah cerah di perkebunan besar. Namun, di musim gugur, buah-buahan tidak dipanen dengan tangan, tetapi - karena ukuran area tumbuh - dengan bantuan air. Untuk melakukan ini, para petani Amerika Utara membanjiri ladang cranberry hingga ketinggian 45 sentimeter, sehingga ketinggian air lebih tinggi dari semak-semak. Buah beri dilonggarkan dari semak-semak dengan pusaran air yang dibuat secara artifisial dan kemudian dijejalkan bersama dalam wadah besar. Buah beri mengapung di permukaan air karena empat ruang udaranya memberi mereka daya apung yang cukup. Omong-omong, karena metode panen ini, beberapa orang percaya bahwa cranberry hanya tumbuh di air. Tentu saja itu tidak benar.

Panen di pekarangan rumah

Taman Anda mungkin tidak spektakuler seperti di perkebunan Amerika. Anda harus memilih sendiri buah beri Anda. Tapi bagaimana Anda benar-benar tahu apakah cranberry sebenarnya sudah matang?

Fitur cranberry matang

• kulit merah cerah hingga merah tua
• Daging buahnya juga berwarna merah
• buah beri harus kuat dan tahan tekanan

Beberapa penasihat merekomendasikan panen buah pada bulan Januari, karena baru matang sepenuhnya. Namun, ini tidak disarankan, terutama di garis lintang kita, karena Cranberry tidak mentolerir embun beku. Waktu panen yang optimal adalah antara pertengahan September dan akhir Oktober. Anda bisa menguji terlebih dahulu apakah buahnya benar-benar sudah matang. Untuk melakukan ini, ambil satu atau dua cranberry dari semak dan potong dengan pisau tajam. Daging buahnya juga harus berwarna merah. Di sisi lain, buahnya belum matang jika kulitnya merah tetapi dagingnya masih hijau.

Panen dan penyimpanan cranberry matang

Untuk memanen buah beri yang matang, cukup petik dari semak-semak. Buah-buahan segar dapat disimpan di lemari es selama sekitar tiga minggu, asalkan tidak rusak. Anda bisa Mengkonsumsi berry mentah, tapi rasanya enak diolah menjadi selai, saus atau kolak secara signifikan lebih baik. Di sisi lain, mereka sangat tahan lama dan serbaguna buah cranberry keringyang bisa kamu buat sendiri dengan sedikit kesabaran.

Tips dan Trik

Anda dapat memeriksa kualitas buah dengan "uji hop". Hanya buah beri tanpa cacat yang melompat begitu jatuh di permukaan yang halus. Yang lebih rendah atau rusak, di sisi lain, hanya tinggal di sana.