Begitu banyak buah tumbuh di pohon jambu mete
Tiga tahun setelah penaburan pohon jambu mete menghasilkan buah pertama. Pohon itu tumbuh penuh dari usia delapan hingga sepuluh tahun. Kemudian panen beberapa ratus kilo buah tidak jarang.
Baca juga
- Dari mana sebenarnya kacang mete berasal?
- Kacang mete mengandung histamin yang tinggi
- Cukup lezat - kacang mete panggang
Pada tahun-tahun yang baik, 9.000 kilogram apel dan biji jambu mete dapat dipanen pada satu hektar lahan dengan pohon jambu mete.
Pohon jambu mete tahan sampai berumur 30 tahun. Setelah itu, mereka tidak lagi menghasilkan buah. Dari pohon jambu mete terbesar di dunia adalah pengecualian. Masih berbuah karena sudah membentuk banyak pelari.
Memanen buah jambu mete
Pohon jambu mete terutama ditanam di Brazil, India, Thailand dan beberapa negara Afrika. Musim panen utama kacang mete adalah dari Januari hingga Mei.
Buah dipetik ketika sudah jatuh ke tanah. Baru kemudian kernel benar-benar matang. Di perkebunan besar, jaring besar diletakkan di bawah pohon untuk mengumpulkannya.
Buah jambu mete tidak boleh terlalu lama tergeletak di tanah, karena daging buahnya berputar dengan cepat dan membuat bijinya tidak dapat digunakan.
Begini cara pengolahan kacang mete
- Buka inti
- kering
- Memanggang
- Hapus kulit
Setelah dikumpulkan, biji dikeluarkan dari buah dengan gerakan memutar yang kuat. Buah jambu mete diolah menjadi selai, minyak bahkan wine.
Biji tersebut kemudian dijemur di bawah sinar matahari hingga kering. Mereka benar-benar kering ketika suara gemerisik dapat terdengar saat mengguncangnya.
Hanya kacang mete panggang yang layak dikonsumsi
Hanya kernel kering dan panggang yang dijual dan juga diekspor ke Jerman.
Tidak dipanggang, kernelnya sedikit beracun dan tidak cocok untuk dikonsumsi.
Orang dengan intoleransi histamin harus berhati-hati saat mengonsumsi kacang mete. Mereka mengandung banyak histaminyang dapat menyebabkan ketidaknyamanan parah pada mereka yang terkena.
Tips dan Trik
Cangkang buah jambu mete juga beracun. Mereka mengandung minyak berharga yang dikumpulkan dalam sentrifugal khusus. Minyak juga dapat diperoleh dari kernel dengan menekan, yang tidak hanya enak tetapi juga sangat sehat.
Ce
