Bagaimana mempersiapkannya untuk freezer

Bekukan bawang putih yang sudah dikupas

Membekukan bawang putih itu mudah: Anda hanya perlu membekukan bawang putih yang sudah dikupas. Anda memiliki pilihan untuk membekukan jari-jari kaki yang telah disiapkan dalam keadaan utuh atau meretasnya terlebih dahulu. Namun, perlu diingat bahwa bawang putih beku kehilangan banyak rasanya. Semakin lama disimpan di freezer, semakin sedikit rasa yang ada.
Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas tanpa persiapan lebih lanjut ke dalam freezer berlabel tanggal pembekuan, misalnya tas freezer atau kotak dengan penutup. Wadahnya tertutup rapat di kompartemen freezer sialan itu. Jika perlu, Anda dapat mengambil jumlah siung bawang putih yang diperlukan dan meninggalkan sisanya di dalam freezer.
Anda harus membagi bawang putih cincang sehingga Anda selalu memiliki jumlah yang dibutuhkan. Ini bekerja dengan baik dalam cetakan es batu, misalnya: masukkan bawang putih cincang, atur cetakan untuk di dalam freezer setidaknya selama dua jam dan kemudian isi kubus yang beku dengan yang bisa dikunci Freezer di sekitar. Dari sini Anda bisa mengambil bawang putih dalam kubus.

Cairkan dan proses bawang putih

Jika ingin menggunakan bawang putih mentah, misalnya di tsatsiki, biarkan siung bawang putih atau bawang putih cincang perlahan-lahan mencair di lemari es. Dengan cara ini, terhindar dari mikroorganisme berbahaya yang berkembang biak pada suhu kamar. Jika Anda masih ingin merobek jari kaki, sebaiknya potong dalam keadaan setengah beku.
Untuk menggunakan bawang putih beku dalam hidangan yang dimasak, cukup tambahkan kubus bawang putih beku langsung ke panci atau panci. Dengan memanaskannya di piring, aromanya lebih tahan daripada saat dicairkan sebelumnya.

Alternatif untuk pembekuan

Karena bawang putih yang dibekukan akan kehilangan sebagian besar rasanya, ini bukan pilihan penyimpanan terbaik.

• Anda dapat menggantung umbi bawang putih yang baru dipanen pada tanaman hijaunya dan membiarkannya kering. Dengan cara ini, bawang putih dapat disimpan selama setahun tanpa langkah lebih lanjut, tanpa kehilangan rasanya.
• Bawang putih yang sudah dikupas bisa direndam dalam minyak zaitun. Dengan cara ini dapat disimpan selama beberapa bulan. Selain itu, minyaknya memiliki rasa bawang putih dan sangat cocok untuk menyempurnakan salad atau antipasti.
• Pasta bawang putih dengan garam dapat digunakan untuk membuatnya segera. Haluskan bawang putih yang sudah dikupas, campur dengan banyak garam dan simpan pasta dalam toples sekrup di lemari es selama maksimal dua minggu. Untuk membuat pasta bawang putih tahan selama beberapa bulan, Anda juga bisa merebusnya.