Bagaimana cara menyimpannya dengan benar

Lindungi umbi dari cahaya

Cahaya membangkitkan keinginan untuk hidup di dalam umbi-umbian dan mereka mulai bertunas. Kuman tidak dapat dimakan, terlebih lagi mereka menghilangkan kelembapan dan nutrisi berharga dari kentang. Selain tampak keriput, bintik-bintik hijau juga terbentuk di atas dan di bawah kulit. Area hijau ini beracun dan harus dipotong tanpa meninggalkan residu.

• simpan di tempat gelap
• misalnya di pantry, basement atau taman gudang

Pertahankan kisaran suhu optimal

Bahkan suhu di atas 10 derajat Celcius dapat memicu proses perkecambahan yang tidak diinginkan. Di sisi lain, suhu dingin yang ekstrem mengubah tepung kentang menjadi gula dan dengan demikian mengubah rasa khas kentang.

• suhu sempurna adalah antara 4 dan 8 derajat Celcius
• Hindari embun beku dengan cara apa pun
• tidak pernah dimasukkan ke dalam freezer

Tempat yang kering mencegah jamur

Jamur menyukai kelembapan dan kemudian berkembang biak dengan gembira. Itu sebabnya kentang harus disimpan di tempat yang kering. Penting juga agar umbi mendapatkan cukup udara dan bersirkulasi. Itu sebabnya mereka disimpan dalam kotak kayu yang lapang atau karung linen. Kotak plastik atau kantong plastik sama sekali tidak cocok karena tidak memungkinkan pertukaran udara.

Sebarkan panen besar selama berbulan-bulan

Jika Anda menanam kentang sendiri, dengan sedikit keberuntungan Anda akan memanen banyak umbi di musim gugur. Ini perlu disimpan dengan baik selama berbulan-bulan, idealnya dalam kotak kayu atau pada bilah kayu di ruang bawah tanah yang sejuk, gelap dan kering. Namun, untuk penyimpanan jangka panjang, hanya kentang tanpa cacat yang harus dipilih:

• Umbi dengan kulit yang tidak rusak
• tanpa titik malas
• dan tentu saja juga tanpa tempat perkecambahan

Periksa toko kentang secara teratur

Jika ada tumpukan besar umbi di ruang bawah tanah, beberapa di antaranya bisa membusuk sesekali. Jika tidak dibuang tepat waktu, kentang tetangga juga bisa segera membusuk. Oleh karena itu, sesekali pindahkan persediaan kentang Anda agar berventilasi lebih baik. Anda dapat memilah semua kentang yang tidak dalam kondisi sempurna dan memasukkannya ke dalam Sampah organik membuang.

Jangan simpan buah apa pun di dekatnya

Jika Anda tidak hanya dapat menanam kentang tetapi juga memiliki banyak apel di kebun Anda, Anda harus menjauhkan buah dari kentang. Apel melepaskan gas etilen yang matang ke udara sekitarnya. Akibatnya, mereka menjadi dewasa atau kentang lebih cepat rusak.

daya tahan

Kentang dapat disimpan dalam kondisi penyimpanan yang optimal dari panen di musim gugur hingga musim semi. Jenis kentang juga berperan. Kentang baru, misalnya, tidak cocok untuk penyimpanan lama.

Kesimpulan untuk pembaca cepat

• Cahaya: cahaya menyebabkan kentang bertunas; Tunas menghilangkan nutrisi dan kelembaban umbi; mereka mengerut
• Bintik-bintik hijau: terjadi ketika ada terlalu banyak cahaya; beracun dan harus dipotong sebelum dikonsumsi
• Lokasi penyimpanan yang optimal: ruang bawah tanah yang gelap, gudang kebun atau dapur
• Tip: Tas linen juga menyediakan kegelapan yang cukup; kentang dapat disimpan di dalamnya di ruangan yang terang
• Kehangatan: Suhu di atas 10 derajat memulai proses perkecambahan; Oleh karena itu hindari panas di lokasi penyimpanan
• Dingin: Ketika suhu lingkungan dingin, pati diubah menjadi gula; rasa kentang menderita
• Suhu optimal: 4 hingga 8 derajat Celcius ideal
• Freezer: Kentang tidak cocok untuk dibekukan; Hindari embun beku pada prinsipnya
• Bahaya jamur: kelembaban meningkatkan jamur; pilih lokasi penyimpanan kering; memastikan sirkulasi udara
• Penyimpanan: dalam kotak kayu atau tas linen yang lapang; tidak ada kotak plastik atau kantong plastik
• Penyimpanan jangka panjang: hanya simpan umbi yang dalam kondisi sempurna; Periksa gudang secara teratur dan buang umbi busuk
• Tips: Umbi yang mulai bertunas tidak perlu dibuang, tetapi segera dikonsumsi
• Buah: Buah-buahan seperti apel membentuk gas pematangan yang membuat kentang membusuk lebih cepat; pastikan untuk menyimpannya secara terpisah
• Umur simpan: Kentang akan bertahan selama beberapa bulan di bawah kondisi penyimpanan yang ideal
• Varietas: umur simpan tergantung pada varietas; Kentang baru tidak bisa disimpan lama