Cara simpan di frezer

Romanesco, sayuran Italia

Italia telah lama memantapkan dirinya di garis lintang kami dan juga tumbuh di Jerman segera setelah suhu sedikit lebih menyenangkan. Musim Romanesco dimulai pada akhir Mei dan berlangsung hingga Oktober. Saat berbelanja kubis hijau, pastikan itu benar-benar segar. Sayuran harus padat dan renyah, tidak boleh ada bintik-bintik coklat. Romanesco cocok sebagai lauk mentah dengan saus pedas atau Anda bisa memasaknya seperti kembang kol dan menyajikannya dengan saus yang lezat sebagai pelengkap hidangan daging.

Umur simpan Romanesco

Di kompartemen sayuran di lemari es, kubis tetap segar selama sekitar dua hingga tiga hari, setelah itu nutrisinya menguap dan rasanya menjadi hambar. Karena itu, jika Anda telah membeli Romanesco dalam jumlah besar, Anda harus mengirim kuntum hijau untuk tidur secepat mungkin.

Freeze Romanesco

Pertama bersihkan kubis di bawah air mengalir dan bagi menjadi kuntum kecil. Untuk menyimpan romanesco di dalam freezer dengan warna hijau yang indah, rebus sebagai berikut:

1. Siapkan panci besar berisi air mendidih.
2. Celupkan kuntum bunga ke dalam air panas selama beberapa menit.
3. Ambil kuntumnya dan rendam dalam air es.
4. Biarkan romanesco terkuras sepenuhnya dalam saringan dan biarkan dingin.

Sekarang Anda dapat membekukan romanesco dalam porsi dalam stoples freezer yang sesuai. Tas freezer juga cocok karena mudah disegel. Jika Anda ingin mengeluarkan kuntum satu per satu, pertama-tama biarkan kuntum membeku di atas nampan untuk sementara waktu dan baru kemudian masukkan ke dalam kaleng atau kantong. Kubis turret Italia dapat disimpan di dalam freezer setidaknya selama delapan hingga sepuluh bulan. Jika Anda membutuhkan sajian, Anda dapat melanjutkan memproses kubis tanpa mencairkannya.