Sinonim kata kacang panjang
Kacang lebar, kacang panjang atau kacang lebar: apa bedanya? Tidak ada. Kacang lebar, secara botani Vicia faba, dikenal dengan banyak nama berbeda. Ini termasuk:
- kacang lebar
- Kacang lebar
- kacang panjang
- kacang fava
- kacang luar biasa
- kacang besar
- kacang babi
- kacang sapi
- kacang kuda
Baca juga
- Tanam, rawat, dan panen kacang panjang
- Mengeringkan atau membekukan kacang polong?
- Tanam kacang panjang
Ciri-ciri kacang panjang
Kacang buncis tidak hanya memiliki banyak nama, tetapi juga berbagai kultivar yang berbeda dalam hal warna bunga, tinggi pertumbuhan dan warna serta rasa kacang. Semua varietas kacang panjang memiliki kesamaan:
- milik keluarga vetch
- memiliki akar tunggang dan dengan demikian melonggarkan tanah
- karena sifat tahan bantingnya terhadap embun beku, mereka bisa lebih awal ditaburkan dan dipanen dan karena itu cocok sebagai tanaman sebelumnya
- mereka dapat diolah muda sebagai sayuran atau dikeringkan dan disimpan untuk waktu yang lama
- Kebanyakan varietas tidak tumbuh lebih tinggi dari 1,50 m dan tidak memerlukan bantuan memanjat
Bahan dari kacang panjang
Kacang polong sehat - terlepas dari varietasnya. Kacang lapangan sangat kaya akan mineral dan merupakan sumber protein penting bagi vegetarian. Satu cangkir buncis (170gr) mengandung 13 gram protein dan memenuhi 40% kebutuhan asam folat harian, 22% tembaga, dan 18% kebutuhan magnesium. Mereka hampir tidak mengandung lemak, tetapi 18g karbohidrat per 100gr. Nutrisi ini (per 100gr) menjadikannya lauk yang ideal:
- Natrium: 25 mg
- Kalium: 332 mg
- Protein: 8 gram
- Vitamin A: 333 IU
- Vitamin C: 3,7 mg
- Kalsium: 37 mg
- Besi: 1,6 mg
- Magnesium: 33 mg
Pengantar singkat tentang jenis-jenis kacang
| Jenis kacang | Warna kacang | Warna bunga | Tinggi | Musim tanam | Fitur lainnya |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Hijau, merah-coklat saat matang | putih | xxx | Sedang awal | Tumbuh kuat |
| asin buruk | kecoklatan | Putih-merah muda dengan bintik-bintik hitam | Sedang tinggi | Daunnya bisa digunakan untuk salad | |
| Tiga putih | hijau | Putih alami | Variasi lama dan kuat | ||
| Eleonora | hijau | Putih dengan bintik hitam | Perawakan pendek | Stabil, sangat produktif | |
| Kuman putih awal | putih | putih hitam | Sedang tinggi | Varietas awal | Kuat, produktif |
| Kacang kasar | putih | putih hitam | Varietas terlambat | Dari Frisia Timur | |
| Hangdown | hijau | Bercak putih dan hitam | Hingga 2m | Tengah-terlambat | Polong gantung yang panjang |
| merah tua | hijau | Merah terang | Perawakan pendek | Sangat mudah perawatannya | |
| Pasar Osnabrück | Butir hijau muda, kemudian krem | Sedang awal | Polong gantung yang panjang | ||
| Perbandingan | hijau | Tumbuh rendah | Variasi yang sangat awal |