Metode pengeringan untuk paprika tebal dan tipis:
- oven
- Lemari pengering
- Dehidrator
- Pengeringan udara
Paprika berdaging tebal hanya bisa dikeringkan di oven, lemari pengering atau dehidrator. Cabai berdaging tipis seperti cabai rawit juga cocok untuk dijemur. Setiap metode pengeringan menghilangkan banyak air dari polong dan mengurangi bakteri dan mikroorganisme. Paprika diawetkan dan disiapkan untuk digiling menjadi bubuk cabai atau dihancurkan menjadi paprika pizza kasar.
Baca juga
- Beginilah cara paprika dikeringkan, digiling, dan diawetkan
- Memanen paprika - orang harus memperhatikan ini
- Empat cara mudah untuk mengawetkan paprika
Paprika berdaging tipis untuk pengeringan udara
- Aji Kuning (Amarillo)
- Andy (Cabe rawit pedas)
- cabai rawit
- Mata Burung Zimbabwe
- Piri-Piri
Paprika berdaging tebal untuk oven, lemari pengering atau dehidrator
- Anaheim
- Rumania
- apel manis
- Karibia Merah
- Paprika pedas
Paprika kering udara
Tarik polong cabai pada tongkat dengan jarum di tali dan gantung seperti tali jemuran. Kemudian biarkan paprika mengering di tempat teduh yang hangat pada suhu 15 ° dengan jendela atap terbuka.
Di negara-negara cabai seperti Hungaria atau Meksiko, paprika masih dikeringkan dengan cara tradisional dengan jalinan rantai - risttras - yang digantung di dinding rumah. Dibutuhkan 3 hingga 6 minggu untuk mengering.
Keringkan paprika di dehidrator
Varietas yang lebih tebal paling baik dikeringkan dalam dehidrator listrik. Udara panas berhembus melalui nampan saringan dari bawah. Air diambil dari cabai. Baunya tercium di seluruh rumah. Peringatan! Saat paprika lebih panas, mata terkadang berair. Tergantung pada perangkat dan jenis cabai, pengeringan bisa memakan waktu delapan jam. Saat polong kering sudah dingin, segera masukkan ke dalam kaleng kedap udara.
Giling paprika menjadi bubuk
Untuk paprika atau bubuk cabai yang lebih lembut, keluarkan batang, cangkir, dan biji dari polongnya sebelum digiling. Kemudian hapus. Kemudian giling polong menjadi bubuk dalam penggiling kopi listrik. Atau tumbuk menjadi lada pizza kasar dengan lesung.
Tips dan Trik
Untuk mengawetkan paprika, Anda bisa merendamnya dalam cuka atau minyak. Atau keringkan, giling dan gunakan sebagai bumbu. Acar paprika cocok sebagai pendamping daging di pesta barbekyu atau sebagai hidangan pembuka.
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri