Mengeringkan ceri »Cara mengawetkan buahnya

persiapan

Ceri terbesar dengan daging padat sangat cocok untuk dikeringkan. Cuci bersih dan potong batangnya. Disarankan juga bahwa inti dengan pitter khusus untuk menghapus. Sebagai alternatif, Anda dapat memotong buah menjadi dua dan membuang batunya dengan cara ini.

Keringkan ceri dalam dehidrator makanan

1. Sebarkan buah di atas parutan.
2. Keringkan pada suhu 50 hingga 60 derajat selama 18 hingga 24 jam.
3. Periksa sesekali dan atur ulang ceri kering yang tidak teratur jika perlu.
4. Untuk memeriksa apakah buahnya benar-benar kering, potong ceri yang didinginkan. Seharusnya terasa sedikit elastis dan tidak lagi memiliki bintik-bintik lembab saat ditekan bersama.

Keringkan ceri di dalam oven

Dimungkinkan juga untuk mengeringkan buah dalam oven:

• Penting untuk menyebarkan ceri di atas kisi-kisi dan bukan di atas loyang, karena udara tidak dapat bersirkulasi di sini.
• Atur oven ke suhu serendah mungkin dan tambahkan ceri.
• Jangan menutup pintu oven sepenuhnya, tetapi selipkan sendok kayu. Ini membuat pintu terbuka dan kelembapan bisa keluar.

Bisakah Anda mengeringkan ceri kering?

Di daerah yang lebih hangat, ceri sering dikeringkan di atas kisi-kisi besar. Sayangnya, ini hanya berfungsi di musim panas yang sangat panas di garis lintang kita, karena buah-buahan mulai berjamur atau berfermentasi karena kelembaban tinggi sebelum benar-benar kering.

Untuk apa ceri kering?

Ceri kering adalah camilan sehat yang bisa Anda makan langsung. Buah-buahan kering juga terasa sangat enak di muesli. Mereka juga cocok sebagai bahan yang baik untuk kue, muffin, dan kue kering lainnya.

Keistimewaannya adalah pesto yang terbuat dari ceri kering:

1. Masukkan 75 g ceri kering dan 30 g tomat kering ke dalam blender.
2. Tambahkan 40 ml jus ceri, 40 ml kaldu sayur dan 70 ml air.
3. Panggang 50 g biji bunga matahari dan tambahkan ke buah-buahan kering.
4. 50 g parmesan memberikan rasa asin khas pesto.
5. Campur semuanya dengan 2 sendok makan pasta tomat, 1 siung bawang putih, sedikit garam dan merica, dan 30 ml minyak zaitun untuk membuat pesto yang creamy.