Adonan ragi mana yang bisa dibekukan?
Adonan ragi adalah ahli serbaguna di dapur. Roti, pizza, atau bahkan kue manis bisa disulap darinya. Hal berikut ini berlaku untuk pembekuan: Terlepas dari apakah itu adonan ragi yang dimaniskan atau tidak, selalu bisa dimasukkan ke dalam freezer.
Baca juga
- Gulungan segar: bekukan, panggang, nikmati
- Bekukan ragi - sementara letakkan kekuatan pendorong di atas es
- Mengawetkan sisa makanan: Mie yang dimasak bisa dibekukan
Bekukan adonan ragi segera atau biarkan mengembang dulu?
Jika memungkinkan, adonan ragi yang dimaksudkan untuk freezer tidak boleh mengembang terlebih dahulu. Langkah persiapan ini sebaiknya dilakukan setelah pencairan. Jika sisa adonan ragi yang sudah mengembang, akses ke freezer masih tidak terhalang. Adonan ini juga bisa dibekukan, tetapi konsistensinya akan sedikit lengket.
Cara menyiapkan adonan ragi
- Siapkan adonan ragi sesuai resep.
- Selesai menguleni adonan lalu gulingkan di atas permukaan yang ditaburi tepung.
- Bagi adonan menjadi ukuran porsi yang diinginkan. Anda tentu saja juga dapat menggulung seluruh adonan ragi dan membekukannya menjadi satu bagian.
- Tempatkan potongan datar adonan ragi ke dalam tas atau kaleng freezer. Di atas segalanya, wadah yang sesuai dapat ditutup rapat.
- Label wadah freezer dengan konten, jumlah dan tanggal.
- Bekukan adonan ragi segera.
Bekukan adonan pizza
Adonan pizza dapat dibekukan dengan luar biasa dan dengan cepat diubah menjadi pizza yang lezat setelah dicairkan. Ini masih lebih baik daripada pizza yang sudah jadi atau adonan yang sudah jadi dari supermarket. Ini sebagian besar mengandung aditif yang tidak harus.
Untuk membuat persiapan pizza lebih cepat nantinya, potongan adonan harus digulung dalam bentuk pizza sebelum dibekukan dan dibekukan dipisahkan satu sama lain dengan kertas roti.
daya tahan
Adonan ragi beku dapat diproses lebih lanjut dalam waktu 6 bulan.
pencairan
Rencanakan penggunaan adonan ragi lebih lanjut dalam waktu yang tepat sehingga adonan ragi memiliki cukup waktu untuk mencairkan dan mengembang.
- Dapatkan jumlah yang diinginkan dari peti jika perlu
- Lelehkan dalam mangkuk di lemari es
- pencairan bisa memakan waktu beberapa jam
- Adonan harus ditutup dengan kain
Tips
Keluarkan adonan ragi dari freezer malam sebelumnya dan biarkan mencair di kulkas semalaman. Kemudian Anda bisa langsung mulai memanggang keesokan harinya.
Penggunaan kembali
Adonan ragi yang dicairkan dapat diproses seperti adonan segar. Resepnya hanya berlanjut dengan langkah berikutnya "berjalan".
Kesimpulan untuk pembaca cepat
- Adonan ragi: Apakah tanpa pemanis atau manis, adonan ragi selalu mudah dibekukan
- Kapan melakukannya: bekukan adonan ragi setelah Anda selesai menguleninya, tetapi sebelum mengembang
- Adonan yang sudah mengembang: Bisa juga dibekukan, tapi agak lengket saat diproses lebih lanjut
- Persiapan: siapkan adonan sesuai resep; selesai menguleni; Gulung di atas permukaan yang ditaburi tepung
- Porsi: Bagi adonan ragi menjadi ukuran porsi yang sesuai tergantung bagaimana akan digunakan
- Pembekuan: tertutup rapat dalam kantong atau kaleng freezer; diberi label dengan isi, jumlah dan tanggal
- Adonan pizza: gulung adonan untuk membuat basis pizza; Pisahkan dengan kertas roti dan bekukan
- Umur simpan: Adonan ragi dapat dibekukan selama 6 bulan
- Pencairan: Ditutupi dalam mangkuk besar; Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam
- Tip: Biarkan adonan mencair di lemari es semalaman agar Anda bisa mulai memanggang keesokan harinya
- Pengolahan lebih lanjut: Gunakan adonan ragi yang dicairkan seperti adonan segar sesuai resep
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri