Metode, tip dan trik terbaik

Membekukan susu segar atau susu yang diawetkan?

Susu yang diawetkan sebaiknya dititipkan ke dalam freezer. Susu segar juga dapat dibekukan, tetapi dalam suhu dingin yang membekukan lemaknya terpisah dari molekul protein dan mengendap di permukaan. Susu yang dihomogenisasi memiliki persentase lemak yang lebih kecil dan karena itu lebih cocok untuk pembekuan.

Wadah yang cocok

Berbagai jenis kemasan dapat digunakan untuk membekukan susu:

• Karton susu
• Paket tetra
• botol plastik

Susu beku membutuhkan lebih banyak ruang

Susu beku mengembang dan memakan lebih banyak ruang daripada susu segar. Jika wadah susu diisi sampai penuh dan dimasukkan ke dalam freezer, ini dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak menyenangkan: wadah akan pecah dan susu tidak dapat digunakan lagi.

"Bencana" ini dapat dengan mudah dihindari jika ada ruang kosong yang tersisa di dalam wadah. Jika seluruh paket yang belum dibuka dibekukan, beberapa susu harus dikeluarkan darinya terlebih dahulu. Satu cangkir sudah cukup.

Catat tanggal-tanggal penting

Tanggal pembekuan harus dicatat pada wadah freezer. Umur simpan yang tersisa juga harus diperhatikan. Berapa hari susu dalam segar atau? Anda dapat dengan mudah menghitung tanggal terbaik sebelum menggunakan tanggal terbaik sebelum.

Bekukan kubus susu

Residu susu juga bisa dibekukan dalam wadah es batu. Setelah kubus benar-benar beku, kubus dikeluarkan dari wadah dan disimpan dalam tas freezer. Kubus susu semacam itu menawarkan beberapa keuntungan:

• mereka dapat dihapus nanti dalam porsi yang baik
• jumlah susu yang diinginkan bisa lebih baik dosisnya
• misalnya untuk resep kue
• Susu kubus mencair lebih cepat daripada "susu blok" besar

Umur simpan di freezer

Susu tidak boleh disimpan dalam freezer lebih dari tiga bulan. Itu tidak rusak bahkan setelah penyimpanan yang lama, tetapi mengambil bau asing dari waktu ke waktu. Setelah dicairkan, susu harus digunakan dalam waktu lima hari. Kadang-kadang lebih awal jika tidak baru dibekukan.

pencairan

Anda memiliki dua pilihan untuk mencairkan susu:

• sangat lambat di lemari es
• mungkin memakan waktu lebih lama dari satu hari tergantung pada ukuran wadah
• di bawah air dingin
• dalam beberapa jam

Jangan pernah mencairkan susu dengan bantuan panas. Microwave juga tidak cocok untuk mencairkan es.

Kocok dulu, lalu sajikan

Sebelum menyajikan susu yang dicairkan, susu tersebut harus dikocok terlebih dahulu. Alhasil, lapisan lemak yang menempel kembali merata di dalam cairan. Warna susu yang kekuningan setelah dibekukan adalah normal dan bukan merupakan indikasi bahwa susu tersebut buruk.

Kesimpulan untuk pembaca cepat

• Susu tahan lama: Sangat mudah untuk membekukannya sebelum tanggal terbaik sebelum kedaluwarsa
• Susu segar: kurang cocok untuk dibekukan; saat dingin, timbunan lemak jelek.
• Wadah yang cocok: karton susu, kemasan tetra, dan botol plastik
• Mengisi: Susu beku mengembang, oleh karena itu jangan pernah mengisi roda sampai penuh; Wadah bisa meledak
• Pelabelan: Catat tanggal pembekuan dan sisa umur simpan dalam beberapa hari
• Kubus susu: Residu susu dapat dibekukan dalam baki es batu
• Keuntungan: kubus dapat dihilangkan satu per satu; Jumlahnya dapat diberi dosis yang lebih baik; misalnya untuk resep
• Umur simpan: gunakan susu beku dalam waktu tiga bulan
• Penyimpanan lebih lama: Susu juga dapat disimpan lebih dari tiga bulan, tetapi membutuhkan bau asing
• Pencairan: Perlahan di lemari es atau lebih cepat di bawah air dingin; tidak mencair di bawah pengaruh panas
• Penyajian: Kocok susu sebelum disajikan agar lapisan lemak bercampur dengan cairannya
• Tip: Gunakan susu beku untuk memasak dan memanggang, karena sesuai untuk diminum