Menyimpan jamur »Inilah cara agar jamur tetap segar paling lama

Semuanya dimulai dengan transportasi

Jamur umumnya suka yang sejuk dan lapang. Anda harus memperhatikan hal ini saat mengangkutnya pulang dari pasar. Dianjurkan untuk memasukkan sayuran ke dalam wadah yang dapat menyerap udara segera setelah membelinya. Dengan cara ini Anda menciptakan kondisi baik pertama agar jamur tetap dalam kondisi prima selama beberapa hari.

Ini adalah cara terbaik untuk menyimpan jamur

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpan jamur:

• jangan di pencet
• simpan di tempat yang sejuk
• simpan dalam gelap
• toko lapang

Jangan meremas

Jamur memiliki kandungan air yang tinggi dan cukup sensitif terhadap tekanan. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk tidak memeras sayuran. Jika tidak, jamur mudah memar dan membusuk lebih cepat.

Simpan di tempat yang sejuk

Simpan jamur di tempat yang sejuk. Penyimpanan di ruang bawah tanah atau di dapur yang tidak dipanaskan sangat ideal. Sebagai alternatif, Anda juga dapat menyimpan sayuran di lemari es - sebaiknya di kompartemen sayuran.

Simpan dalam gelap

Kegelapan juga merupakan poin penting. Jika terlalu banyak cahaya (radiasi matahari), jamur Anda akan cepat busuk. Jadi pastikan Anda memilih lokasi di basement atau di loteng yang tidak dekat jendela.

Simpan di tempat yang sejuk

Penyimpanan yang lapang adalah salah satu poin terpenting. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh memasukkan jamur ke dalam kantong plastik atau wadah. Sayuran membusuk dengan cepat dan bahkan dapat mengembangkan zat beracun. Lebih baik menyimpan jamur di kantong kertas atau hanya mengangkutnya dalam keranjang yang dilapisi dengan koran kecil.

Catatan: Keranjang dengan koran mengacu pada penyimpanan di luar lemari es, kantong kertas mengacu pada penyimpanan di lemari es.

Jamur tetap segar di lemari es selama satu atau dua hari; mereka biasanya bertahan empat sampai lima hari di ruang bawah tanah atau dapur.

Penting: Jamur yang dibeli biasanya dikemas dalam mangkuk plastik dan juga ditutup dengan kertas timah. Hapus yang terakhir segera setelah pembelian atau paling lambat ketika Anda tiba di rumah.

Simpan jamur selama berbulan-bulan

Ada juga dua cara untuk mengawetkan jamur selama beberapa bulan:

• membekukan
• kering

Jamur beku

Bersihkan, potong dan rebus jamur, lalu keringkan dengan baik dan bagi dalam kantong freezer kedap udara. Anda kemudian memasukkan tas-tas ini ke dalam freezer. Jamur beku dapat dimakan hingga enam bulan. Jangan mencairkan sayuran, tetapi tambahkan langsung ke bahan segar di dalam panci atau wajan.

jamur kering

Bersihkan dan potong jamur. Kemudian masukkan ke dalam oven selama sekitar lima jam dengan suhu sekitar 40 derajat Celcius dengan pintu oven terbuka. Sebagai alternatif, Anda juga bisa menggunakan dehidrator. Ini bekerja lebih efisien daripada oven. Setelah kering, sebaiknya simpan jamur dalam wadah kedap udara.