Umum
Pepperoni, paprika, cabai - ada begitu banyak istilah yang sebenarnya memiliki arti yang sama, tetapi tidak selalu digunakan dengan benar. Cabai dan cabai hanyalah subspesies dari cabai. Jenis sayuran ini dibagi menjadi beberapa kelompok berikut:
- Capsicum tahunan
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum fruktescens
- Capsicum pubescens
Baca juga
- Paprika pedas - paprika dengan aroma khusus
- Apa perbedaan cabai dan jalapeno?
- Beginilah cara panen pepperoni sukses
Paprika termasuk dalam genus Capsicum annuum, yang berarti sesuatu seperti buah tahunan. Namun, banyak varietas cabai yang abadi. Nama umum Capsicum sudah menunjukkan kandungan capsaicin yang tinggi dari buah-buahan. Ini adalah bahan yang menciptakan ketajaman khas yang secara otomatis Anda kaitkan dengan istilah cabai. Namun, jika tidak ada banyak jenis paprika, mereka tidak akan berbeda dari satu spesies ke spesies lainnya. Ketajaman buah diukur pada skala Scoville. Dibandingkan dengan jenis lain, cabai agak ringan (level 3-6). Berkat spesimen yang dibudidayakan, subspesies cabai dapat dibagi menjadi tanaman yang berbeda, yang berbeda secara signifikan dalam penampilannya. Kenali jenis yang paling umum dalam ikhtisar berikut.
Kuning Thailand
- Warna kuning
- Ukuran: buah panjang 10 cm
- Hasil: cukup
- Rasa: aromatik panas
- Lokasi: konservatori atau rumah kaca
Lombardia
- Warna: hijau, merah
- Ukuran: buah panjang 10 cm
- Bentuk: agak bengkok, daging tipis
- Rasa: gurih, pedas
- Lokasi: menjaga ember
Joe's Long
- warna merah
- Ukuran: buah sepanjang 30 cm (paprika terpanjang yang pernah ada)
- Hasil: cukup
- Rasa: pedas, pedas
- Ukuran pertumbuhan: hingga satu meter
Lada Putih Georgia
- Warna: putih, lebih jarang hijau atau merah
- Rasa: panas sedang, pedas
- Hasil: cukup
- - Fitur khusus: variasi awal
Oranye Thailand
- Warna oranye
- Ukuran: buah panjang 6 cm
- Bentuk: polong tipis
- Rasa: aromatik, sangat panas
- Ukuran pertumbuhan: hingga satu meter
- Penggunaan: ideal untuk pengeringan
Belalai gajah
- Warna: kuning cerah
- Ukuran: buah panjang 5-8 cm
- Bentuk: polong tipis
- Rasa: api sedang
- Lokasi: di luar ruangan