Panen woodruff pada waktu yang tepat
Jika Anda memiliki setumpuk woodruff kering atau beku jadi Anda harus berada di waktu yang tepat untuk itu memanen menghormati, berpikir tinggi. Pada prinsipnya, woodruff dapat digunakan sepanjang musim, tetapi meningkat dari Masa kejayaan pada bulan April dan Mei jumlah kumarin yang terkandung dalam daun. Karena ini tidak hanya bertanggung jawab atas rasa khas woodruff, tetapi juga jika terjadi overdosis juga dapat menyebabkan kerusakan hati, dosis woodruff yang dipanen kemudian harus sangat hemat menjadi.
Baca juga
- Profil Waldmeister - informasi penting tentang budidaya dan penggunaan
- Woodruff sendiri menyebarkan dan memanen
- Menanam woodruff sendiri dari biji
Berbagai jenis pengeringan
Untuk pemanenan dan pemrosesan lebih lanjut dari woodruff, terbukti berguna untuk selalu mengikat beberapa batang yang dipotong menjadi satu bundel. Anda kemudian dapat mengeringkan batang dan daun dengan cara yang berbeda:
- Digantung terbalik di tempat yang berventilasi baik
- dalam oven dengan suhu maksimal 40 derajat Celcius dengan pintu oven sedikit terbuka
- dalam dehidrator khusus
Saat mengeringkan di oven dan di dehidrator, Anda harus memetik daun dari batangnya, karena karangan bunga woodruff yang diikat mungkin akan saling menempel dan tidak merata kering. Namun, agar woodruff kering tidak kehilangan rasa intensnya, Anda tidak boleh mengeringkannya terlalu lama. Ketika dikeringkan dengan benar, daunnya masih memiliki warna hijau pucat dan dapat disimpan dalam stoples atau kaleng berpenutup ulir sampai digunakan.
Peningkatan rasa saat pengeringan
Berbeda dengan banyak herba lainnya, woodruff tidak memiliki rasa dan intensitas bau yang paling segar. Sebagai efek samping dari Melestarikan kumarin yang terkandung dipecah jika Anda membiarkan woodruff layu setidaknya beberapa jam sebelum menggunakannya untuk maypole, nasi woodruff atau sirup woodruff. Jika Anda tidak punya waktu untuk melakukan ini, Anda bisa memasukkan woodruff ke dalam freezer untuk waktu yang singkat. Membekukan daun secara singkat memiliki efek yang sama dan membuat rasanya lebih intens.
Tips dan Trik
Ketika digantung di tempat kering di rumah, woodruff mengeluarkan aroma yang menyenangkan selama setidaknya beberapa minggu. Goyangkan karangan bunga gantung sedikit sesekali agar semua area memiliki ventilasi yang sama baik dan dapat mengering secara merata.
WK
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri