Waktu panen terbaik untuk bawang putih liar
Bawang putih liar tidak dapat dipanen segar sepanjang tahun, karena meninggalkan daunnya di musim semi setiap tahun dapat tumbuh segar dari tanah dan di akhir musim panas ia akan benar-benar kembali ke umbi seperti akarnya menarik diri. Tapi tidak benar daun dan bunganya setelah berbungaberacun akan menjadi. Bunga-bunga hanya terasa sangat kuat dari bawang putih saat ini, yang tidak untuk semua orang. Terlambat daun yang dipanen lebih berserat dan berkualitas lebih rendah daripada daun hijau segar yang ditemukan di Maret dan April dipotong. Setelah panen, Anda dapat menyimpan bawang putih liar di lemari es selama beberapa hari. Pelestarian jangka pendek ini bekerja sedikit lebih baik dengan trik berikut:
- Masukkan tandan bawang putih liar ke dalam segelas air
- Bungkus bawang putih liar dengan kertas dapur basah
- Masukkan bawang putih liar ke dalam kantong plastik yang mengembang dan simpulkan
Baca juga
- Masih panen bawang putih liar setelah berbunga atau tidak?
- Bawang putih liar untuk dapur: waktu panen dan fakta menarik
- Bawang putih liar di musim semi: musim yang penuh dengan ide resep lezat
Lebih baik membekukan daun dan bunga daripada mengeringkannya
Jika Anda ingin menyimpan bawang putih liar lebih lama dari hanya beberapa hari, Anda harus melakukannya kering, membekukan atau memasukkan. Berbeda dengan herba lainnya, pengeringan hanya dapat dilakukan sebagai pilihan sekunder untuk bawang putih liar, karena bawang putih liar kehilangan banyak aromanya. Lebih baik jika Anda membekukan bawang putih liar utuh atau cincang. Cara cerdas untuk melakukannya adalah dengan membekukan bawang putih liar cincang dalam sedikit air dalam cetakan es batu. Aromanya tidak hanya dipertahankan, tetapi juga dilepaskan ke makanan lain yang disimpan di kompartemen freezer. Es batu bawang putih liar dapat dengan mudah digunakan untuk persiapan saus, sup, saus, pesto bawang putih liar dan hidangan lainnya.
Pengasinan bawang putih liar
Saat mengasinkan bawang putih liar, penting untuk memastikan bahwa daun dan bunga yang dipanen diproses sesegar mungkin. Pada dasarnya ada dua cara berbeda untuk memasukkan bawang putih liar ke dalam cuka atau minyak. Yang disebut caper bawang putih liar yang terbuat dari yang belum mekar sangat menarik dalam hal rasa Kuncup bawang putih liar. Anda harus untuk mereka memanen menangkap waktu yang tepat di musim semi ketika Bunga bawang putih liar belum dibuka. Tunas yang dipanen kemudian direbus dengan sedikit garam dan cuka ramuan dan siap untuk dikonsumsi setelah sekitar 2 minggu pematangan.
Tips dan Trik
Karena bagian tanaman bawang putih liar dengan telur kecil yang tidak terlihat dari cacing pita rubah mungkin terbebani, kamu harus melakukan ini sebelumnya Konsumsi mentah atau penyimpanan selalu cuci bersih.