Begini cara membersihkannya setelah panen

Panen kenari

Biarkan kacang di pohon selama mungkin dan jangan sampai jatuh. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan bahwa kenari sudah matang, yang dapat Anda ketahui dari kulit luarnya yang pecah-pecah. Baru kemudian rasa penuh berkembang.

Kumpulkan kacang yang jatuh secara teratur untuk mencegahnya berjamur atau busuk. Anda juga harus mengambil kacang yang dihinggapi lalat buah kenari dan hama lainnya dan membuangnya di limbah rumah tangga untuk melindunginya dari serangan baru.

Buang kulit buahnya

Pertama, Anda perlu mengupas kulit buah yang lunak. Karena ini mengandung tanin yang kuat, penting untuk mengenakan sarung tangan dan pakaian lama atau celemek saat melakukan pekerjaan ini.

• Kupas kulit luarnya dengan tangan.
• Kemudian bersihkan sisa-sisa kulit yang menempel dengan sikat kaku.

Cuci kenari - atau tidak?

Pertanyaan ini telah menyibukkan penggemar kacang selama bertahun-tahun. Ketika datang untuk mencuci, kotoran benar-benar mengering ke dalam kayu kacang saat mengering dan kemudian tidak bisa lagi dihilangkan.

Di sisi lain, perlakuan lembab dapat menyebabkan pembentukan jamur. Banyak kenari memiliki retakan kecil dan retakan di kulit kacang yang memungkinkan air menembus ke dalam. Akibatnya, kernel rusak dan kacang harus dibuang.

Jika Anda ingin mencuci kenari, lakukan hal berikut:

1. Bersihkan kacang hanya sebentar dengan semburan air yang tajam.
2. Tiriskan semuanya dengan sangat teliti.
3. Segera setelah itu, sebarkan kenari hingga kering.

kenari kering

Cara termudah untuk menyimpan kenari tanpa kehilangan kualitas adalah dengan mengeringkannya. Lanjutkan sebagai berikut:

• Keringkan kacang di dalam ruangan pada suhu kamar. Oven atau dehidrator otomatis tidak begitu cocok karena lemak kacang cepat menjadi tengik pada suhu yang lebih tinggi.
• Sebarkan kenari di atas kisi-kisi besar, di kotak buah tua atau di koran.
• Pastikan mangkuk tidak saling bersentuhan.
• Jika memungkinkan, balikkan mur setiap dua hari. Ini mencegah pertumbuhan jamur dan memastikan pengeringan yang merata.
• Coba lihat panen kenari secara teratur dan buang kacang yang telah membuka cangkangnya.
• Dibutuhkan empat hingga enam minggu agar kenari benar-benar kering.

Anda dapat mengenali kenari yang benar-benar kering dengan ciri-ciri berikut:

• Buka mur dengan pemecah kacang, pecahkan dengan retakan keras. - Kernel kenari agak rapuh dan kering di bagian luar cangkangnya.
• Jika konsistensinya agak lunak dan menyerupai karet, kacang harus mengering sebentar.