Anda memiliki opsi ini

Cabe rawit

Varietas Habanero memiliki pulp yang lebih tebal daripada banyak lainnya Varietas cabai. Fakta ini memiliki pengaruh besar pada pengeringan polong. Karena semakin kental cabai, semakin lama prosesnya.

Di garis lintang kami juga ada fakta bahwa cuaca di musim panas tidak selalu kering dan panas, seperti yang terjadi di negara asal mereka, Meksiko. Oleh karena itu, pengeringan di udara segar hanya dimungkinkan dalam kasus luar biasa. Entah habaneros tidak terlalu kering dan karenanya tidak tahan lama atau bahkan mulai berjamur.

Kemungkinan metode pengeringan

Kabar baiknya adalah: Bukan tidak mungkin untuk mengeringkan varietas cabai ini di sini juga. Namun, untuk ini, bantuan mekanis harus digunakan agar prosesnya dipercepat melalui kondisi pengeringan yang optimal. Kedua peralatan rumah tangga ini berguna:

• sebuah dehidrator
• sebuah oven

Siapkan cabai

• Hanya panen segera sebelum dikeringkan
• Pisahkan cabai dengan bagian yang rusak
• Cuci polong sampai bersih
• Buang batang dan bijinya
• Belah polong atau potong menjadi potongan yang lebih halus

Keringkan dalam dehidrator otomatis

Dehidrator menjadi semakin populer karena dapat digunakan untuk mengeringkan sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah dengan lembut. Membelinya hanya untuk mengeringkan habaneros tidak sepadan. Tetapi jika Anda memiliki perangkat seperti itu, Anda dapat memiliki Habaneros dengannya dalam sehari membuat tahan lama.

Cabai dapat dikeringkan dalam beberapa lapisan dalam dehidrator. Mereka dikelilingi oleh udara panas dan secara bertahap kehilangan kelembabannya. Lanjutkan sesuai dengan instruksi pabrik. Namun, pertahankan proses pengeringan di tempatnya mata.

Keringkan di oven

Tidak setiap rumah tangga memiliki dehidrator, tetapi oven memilikinya. Anda juga dapat melihat Habaneros di dalamnya panen kering. Begitulah cara melakukannya:

1. Sebarkan habaneros yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
2. Geser baki ke rel tengah oven.
3. Atur suhu menjadi 75 derajat Celcius.
4. Biarkan cabai di dalamnya selama sekitar 6 jam atau sampai proses pengeringan selesai.

penyimpanan

Habanero kering harus disimpan dengan benar sampai digunakan. Tapi pertama-tama pod harus benar-benar dingin. Disarankan untuk menuangkannya ke dalam wadah kedap udara setelahnya. Mereka dapat disimpan di dalamnya hingga enam bulan atau lebih.