Mentah atau sebagai pure - itulah pertanyaannya di sini
Jika Anda ingin melestarikan Hokkaido dengan membekukannya, Anda memiliki dua metode dasar untuk dipilih:
- dalam bentuk mentah
- diolah menjadi puree
Baca juga
- Mengeringkan inti Hokkaido - petunjuk langkah demi langkah
- Membekukan cabai - cara terbaik
- Membekukan Daging Labu: Tiga Praktik Terbaik
Varian mana yang lebih baik tergantung pada apa yang ingin Anda buat dengan Hokkaido Anda nanti:
- Haruskah labu yang lembut dan pedas disajikan sebagai sayuran (misalnya sebagai pemeran utama dalam hidangan nasi)? Kemudian bekukan Hokkaido dalam bentuk mentahnya.
- Apakah Anda berencana untuk menyulap sup lezat dari labu? Kemudian bekukan Hokkaido sebagai bubur.
Tips
Jika ragu, disarankan untuk membekukan labu mentah. Jadi Anda masih memiliki semua pilihan untuk makan Hokkaido setelah jangka waktu tertentu (minggu atau bulan). Namun, setelah dibekukan dan dicairkan, proses pengolahan labu menjadi sup bisa memakan waktu lebih lama.
Metode #1: Bekukan Hokkaido dalam bentuk mentahnya
- Jika Anda tidak ingin makan mangkuk, keluarkan. Pada dasarnya, cangkang Hokkaido dapat dimakan. Ini membedakannya dari jenis labu lainnya, dari mana Anda biasanya harus membuang kulitnya.
- Potong Hokkaido terbuka dan lepaskan batang dan batu. Untuk melakukan ini, gunakan pisau tajam dan sendok besar (kecuali jika Anda memiliki alat khusus di rumah). Jangan buang bijinya; simpan saja. Anda bisa memanggangnya dan membumbui berbagai hidangan dengannya.
- Potong Hokkaido yang "dilubangi" menjadi potongan-potongan kecil (seperti kubus) dengan pisau tajam.
- Isi potongan ke dalam tas freezer atau wadah lain yang cocok untuk freezer Anda.
Peringatan: tidak seperti kebanyakan sayuran, blansing tidak disarankan untuk hokkaido (dan labu pada umumnya). Kalau tidak, mereka akan cepat menjadi lunak dan lembek.
Metode # 2: Bekukan Hokkaido sebagai mus
- Buka Hokkaido dan lubangi (ujung batang, biji - lihat metode # 1, langkah 2). Biarkan saja mangkuknya - itu akan (juga) berubah menjadi pure saat Anda menghaluskannya. Kemudian potong labu lagi menjadi potongan-potongan kecil (lihat metode #1, langkah 3).
- Masukkan potongan hokkaido ke dalam panci dengan sedikit air. Potongan-potongan harus sedikit ditutupi dengan air.
- Kukus potongan selama sekitar 20 menit sampai lunak.
- Tuangkan potongan hokkaido, buang airnya (gunakan saringan).
- Masukkan kembali potongan-potongan itu ke dalam panci dan haluskan dengan blender tangan.
- Biarkan pure menjadi dingin.
- Isi hokkaidomus ke dalam wadah freezer yang cukup besar.
- Tempatkan wadah yang diisi ke dalam freezer.
Catatan: Baik mentah atau sebagai pure - Hokkaido beku Anda dapat disimpan selama sekitar empat hingga enam bulan.
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri
