Ide resep lezat untuk semua orang

Musim umbi segar

Musim panen umbi merah berlangsung dari bulan September sampai November. Mereka yang menabur di awal tahun bahkan dapat memetik spesimen pertama dari tanah kebun pada bulan Juli. Bit dapat dimakan pada setiap tahap pertumbuhan, tetapi umbi muda sangat aromatik dan lembut. Mereka juga populer sebagai acar sayuran. Musim bit juga merupakan waktu terbaik untuk mengisi gelas dengan kelezatan sehat ini.

Siapkan bit

Bit hanya dimasukkan ke dalam stoples jika sudah cukup matang sebelumnya. Cara menyiapkan umbi dengan benar:

1. Bersihkan umbi dengan sikat sayur di bawah air mengalir.
2. Masukkan bit bersih ke dalam panci dan tambahkan air dingin dan sedikit garam.
3. Didihkan bit dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit lagi. Proses memasak bisa lebih lama untuk umbi besar.
4. Proses memasak selesai ketika cangkangnya mudah lepas.
5. Tuangkan air rebusan, bilas umbi dengan air dingin, lalu dinginkan.
6. Kupas bit dan potong-potong, iris, atau biarkan utuh, tergantung resepnya.

Buat cuka sendiri

Minuman cuka membuat bit tetap asam dan karenanya tahan lama. Ini disiapkan dengan cara yang sama untuk sebagian besar resep. Dasarnya adalah cuka yang baik, yang diencerkan dengan dua kali jumlah air. Cuka anggur ringan sangat cocok sebagai acidifier, tetapi cuka balsamic beraroma juga bisa membuat bit asam. Kaldu cuka direbus dengan jumlah garam yang ditentukan dan dituangkan panas di atas bit, seperti yang biasa dilakukan nenek di masa lalu. Jika potongan tidak hanya terasa asam, tetapi juga manis dan asam, tambahkan gula ke dalam minuman.

Rempah-rempah, rempah-rempah dan bahan lainnya

Acar bit tidak hanya asam atau manis dan asam, tetapi juga mentolerir banyak rasa lainnya. Oleh karena itu ada banyak resep yang menyertakan bahan-bahan berikut dalam persiapannya:

• Bawang
• Apel
• Jahe
• lobak pedas
• Daun salam
• Cengkeh
• Merica
• bumbu cengkeh
• kulit jeruk
• kismis
• kamu A.

Anda dapat membuat resep sendiri dengan bahan-bahan ini dengan menambahkannya ke kaldu cuka bersama dengan bit.

Wadah yang cocok

Tempat terbaik untuk tinggal untuk acar bit adalah gelas. Ini tahan asam, dapat ditutup dengan mudah dan tidak mempengaruhi rasa isinya. Apakah Anda membeli kacamata ekstra di toko atau menggunakan kembali kacamata lama terserah Anda. Bagaimanapun, mereka harus bersih dan sebagian besar bebas dari kuman. Namun, suhu di mesin pencuci piring terlalu rendah untuk mensterilkan gelas di dalamnya.

Rebus stoples dalam air selama 10 menit. Sebagai alternatif, sterilisasi juga dapat dilakukan dalam oven pada suhu 140 derajat Celcius. Di sini juga, stoples harus tahan panas selama 10 menit untuk membunuh kuman secara efektif.

Resep ubi bit pedas kaya nenek

Untuk satu kilogram bit, Anda juga membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 bawang bombay sedang
• 2 lembar daun salam dipotong-potong
• 10 cengkeh kering
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 700ml air
• 350 ml cuka anggur putih

Jika Anda memiliki lebih banyak umbi merah untuk diproses, sesuaikan saja jumlah bahan yang tersisa.

persiapan

1. Masak bit seperti dijelaskan di atas.
2. Potong umbinya setelah dingin atau Kupas menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.
3. Lepaskan kulit dari bawang dan potong menjadi cincin halus.
4. Lapisi bit dan bawang bombay secara bergantian di dalam stoples.
5. Masak kaldu cuka dari bahan yang tersisa.
6. Isi gelas dengan minuman yang masih panas.
7. Tutup stoples dan letakkan di atas tutupnya sampai dingin.

Penyimpanan dan umur simpan

Acar bit manis dan asam, seperti milik nenek, memiliki umur simpan beberapa bulan. Untuk melakukan ini, bagaimanapun, kacamata harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika Anda menginginkan umur simpan yang lebih lama, Anda juga bisa merebus bit.

Gelas yang dibuka akan disimpan di lemari es sampai semua isinya habis. Anda tidak harus menunggu terlalu lama dengan ini.

Kesimpulan untuk pembaca cepat:

• Waktu pengawetan: Musim panen dari Juli hingga November juga merupakan waktu terbaik untuk memetik
• Umbi yang cocok: Semua umbi yang sehat cocok, tetapi umbi muda lebih harum dan empuk
• Nama: bit dan bit, kedua varian ejaan benar sesuai dengan aturan ejaan
• Pembersihan: Bersihkan umbi dengan sikat sayur di bawah air mengalir.
• Memasak: Sebelum diasamkan, bit harus dimasak dalam air asin selama sekitar 30 menit
• Mengupas: Bilas bit yang dimasak dengan air dingin, biarkan dingin lalu buang kulitnya
• Selubung: Umbinya bisa tetap utuh atau berkeping-keping atau Irisan dipotong
• Cuka: Cuka membuat bit menjadi asam dan karenanya tahan lama. Didihkan cuka dengan air dua kali lipat
• Jenis cuka: Cuka anggur sangat ideal, tetapi cuka balsamic beraroma juga bisa digunakan
• Manis dan asam: Jika Anda menyukai nada manis, Anda bisa menambahkan gula ke dalam minumannya
• Kemungkinan bahan: bawang, jahe, apel, lobak, daun salam, merica, kulit jeruk dan banyak lainnya
• Wadah yang sesuai: Stoples yang bersih dan steril yang dapat ditutup rapat
• Resep: 1 kg bit, 2 bawang bombay ukuran sedang potong cincin
• Untuk menyeduh: 350 ml cuka anggur putih, 700 ml air, 100 gram gula, 1 sendok teh garam, 2 daun salam, 10 cengkeh
• Langkah 1: rebus umbi, kupas dan potong-potong; Rebus sisa bahan hingga mendidih
• Langkah 2: Lapisi bit dan cincin bawang dalam gelas; isi ulang dengan minuman panas; mengatup
• Langkah 3: Letakkan stoples di tutupnya dan biarkan dingin; kemudian simpan di tempat yang sejuk dan kering
• Umur simpan: Acar bit dapat disimpan selama beberapa bulan; Gelas yang sudah dibuka disimpan di lemari es.