Pembekuan tidak biasa
Lobak dimakan mentah di negara ini. Terutama di selatan negara itu, sering disajikan segar dan segar di taman bir. Selain itu, karena banyaknya varietas musim panas dan musim dingin, musim lobak secara keseluruhan cukup panjang. Jika satu varietas tidak lagi tersedia, mudah untuk beralih ke yang lain.
Baca juga
- Artichoke Yerusalem - pembekuan membuat umbi bertahan lebih lama
- Membekukan chard Swiss - beginilah cara kerja ekstensi musim Anda!
- Wortel beku - begini cara kerjanya dengan pendingin es
Jangan membekukan lobak mentah
Lobak merupakan salah satu sayuran yang banyak mengandung air. Akibatnya, sayuran sangat rendah kalori namun enak. Namun, kandungan air yang tinggi seperti itu tidak menguntungkan untuk pembekuan. Pada suhu di bawah nol, air di dalam sel mengembang dan pecah. Hasilnya adalah: lobak lembek yang rasanya tidak enak lagi.
Tips
Varietas musim semi dan musim panas hanya dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Lobak musim dingin hitam, di sisi lain, dapat disimpan selama berbulan-bulan. Ini adalah alternatif bagi siapa saja yang merindukan rasa lobak mentah setelah dibekukan.
Lobak beku dimasak
Namun, setelah lobak matang, lobak bisa dibekukan dengan baik. Untuk melakukan ini, ia dibebaskan dari cangkangnya, dipotong dan dimasak sampai selesai. Potongan lobak harus benar-benar dingin sebelum dibekukan. Pembekuan sebagai metode pengawetan cocok untuk berbagai jenis lobak. Ini adalah:
- lobak putih
- lobak hitam
- lobak merah
- lobak cina
Hidangan yang mengandung lobak
Karena rasa pedasnya, lobak seringkali hanya ditambahkan ke dalam masakan dalam jumlah sedikit dan bersama-sama dengan bahan masakan lainnya. Dalam kasus makanan yang dimasak sepenuhnya dengan porsi lobak, muncul pertanyaan apakah sisa makanan dapat dibekukan. Tidak apa-apa. Karena lobak dimasak, semua makanan bisa dibekukan. Kecuali ada alasan lain yang menentangnya.
daya tahan
Karena lobak dimasukkan ke dalam freezer yang sudah dimasak sepenuhnya, lobak harus digunakan dalam waktu tiga bulan. Penyimpanan lebih lama tidak dianjurkan karena waktu memiliki dampak negatif pada konsistensi dan rasa. Ini juga berlaku untuk makanan beku yang mengandung lobak.
Untuk informasi Anda: Anda dapat mengenali sayuran busuk dengan perubahan warna merah-coklat atau putih.
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri