Biarkan tomat hijau matang

Semakin indah musim panas, semakin dini tomat bisa dipanen. Jika kondisinya tidak ideal, tanaman tomat masih dapat menghasilkan banyak buah hijau yang belum matang di akhir musim panas dan musim gugur. Karena suhu yang lebih dingin, buah-buahan ini tidak lagi menjadi merah. Jika Anda tidak membantu sekarang dan membantu buah matang, sebagian dari panen tomat akan hilang. Pematangan dapat dilakukan dengan berbagai cara tanpa usaha keras.

Biarkan tomat matang

Waktu panen

Jangan menunggu terlalu lama untuk panen

Anda tidak perlu menunggu terlalu lama untuk memanen buah yang belum matang, karena bahkan yang terkecil sekalipun minus derajat akan membiarkannya rusak. Jika suhu turun di bawah 10 derajat, buah tidak akan lagi menjadi merah atau kuning di luar, tergantung pada varietasnya. Embun malam yang dingin sudah dapat merusak kulit tomat berupa area seperti kaca dan menyebabkannya membusuk.

Oleh karena itu, disarankan untuk memanen sebelum suhu turun secara permanen di bawah 10 derajat. Tergantung pada ruang yang tersedia, Anda dapat memanen buah individu, memotong seluruh malai atau menarik seluruh tanaman termasuk buah dari tanah dan membiarkan tomat matang di tanaman.

Jika Anda memanen buah satu per satu, Anda tidak boleh merobeknya dari semak, tetapi memotongnya bersama dengan batangnya. Buah bisa rusak karena robek, yang pada gilirannya mendorong penetrasi kuman. Batang umumnya harus tetap pada buah. Ini memastikan aroma yang kuat selama proses pematangan.

tip: Buah-buahan yang memar, retak atau kerusakan lainnya tidak lagi cocok untuk pematangan berikutnya. Hanya buah utuh yang harus digunakan untuk ini.

Kondisi optimal untuk pasca pematangan

• Tomat membutuhkan kehangatan dan kelembaban tinggi untuk matang
• Suhu untuk ban antara 16 ° C dan 25 ° C
• 18-20 ° C optimal
• Semakin dingin, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk matang
• Proses pematangan kemudian bisa berlarut-larut hingga Desember/Januari
• Jika ada cukup kehangatan dan kelembapan, dibutuhkan waktu hingga tiga minggu
• Kelembaban relatif lebih dari 80 persen sangat ideal

Tidak ada kebutuhan untuk cahaya sama sekali. Selama tomat tumbuh dan buah serta bijinya berkembang, mereka juga membutuhkan cahaya yang cukup. Segera setelah mereka dewasa, mereka dapat mengatasi cahaya yang jauh lebih sedikit, karena cahaya tidak mutlak diperlukan untuk warna merah yang khas.

Metode dan pendekatan

Dalam pot tanah liat

Dalam bejana tanah liat seperti: B. Pot Romawi atau pot tanah liat oriental (tagine) harus mematangkan tomat dengan sangat cepat dan lembut. Sebelum pot dapat diisi, pot harus dibersihkan dengan baik. Kemudian Anda memasukkannya ke dalam air selama beberapa jam.
Kemudian buah-buahan kering dilapisi dalam pot tanah liat dan, paling baik, ditutup dengan penutup yang terbuat dari tanah liat. Tatakan gelas diisi dengan air, dan segera setelah airnya menguap, Anda mengisinya kembali. Semuanya kemudian ditempatkan di tempat yang hangat dan lembab. Tidak akan lama lagi dan tomat pertama berwarna merah dan rasanya seperti matang di bawah sinar matahari.

Dalam kotak atau kotak

Dengan jumlah buah yang lebih besar, Anda juga dapat menggunakan kotak, kotak kardus atau keranjang di mana tomat mentah dilapisi untuk pematangan berikutnya.

• Kotak atau karton baris pertama dengan koran
• Kemudian letakkan buah-buahan atau malai tomat yang longgar berdampingan
• Gunakan hanya buah yang sehat dan tidak rusak
• Untuk jumlah yang lebih besar, letakkan buah dalam dua lapisan di atas satu sama lain
• Lapisi lapisan pertama dengan beberapa lapis koran terlebih dahulu
• Kemudian letakkan lapisan kedua buah di atasnya
• Seharusnya tidak lebih dari dua lapisan
• Terakhir, tutup lapisan kedua dengan kertas juga
• Tempatkan kotak di tempat yang hangat, gelap dan lembab

Mulai sekarang, tomat harus diperiksa setiap hari untuk busuk atau jamur dan tomat yang sakit atau rusak harus disortir. Jika Anda ingin mempercepat proses pematangan, Anda bisa memasukkan apel, pir, atau pisang dengan tomat ke dalam kotak. Etilen yang terkandung dalam buah ini membuat tomat mentah lebih cepat matang.

tip: Buah-buahan yang proses pematangannya dipercepat dengan etilen sering kali lebih cepat rusak, meskipun mereka juga menghasilkan gas itu sendiri. Untuk alasan ini, makanan yang sensitif terhadap etilen tidak boleh disimpan atau disimpan di dekat apel. toko.

Menggunakan bingkai dingin atau kotak dingin

Jika kondisi cuaca memungkinkan dan suhu luar tidak turun di bawah 12 ° C, tomat mentah juga dapat dibiarkan matang dalam bingkai dingin atau kotak dingin. Pertama, Anda membutuhkan dasar yang kuat seperti B. sebuah papan kayu. Ini untuk mencegah buah bersentuhan dengan tanah dan membusuk.

Tempatkan papan di sebelah atau di depan tanaman dan tekuk sehingga tomat terletak di papan. Sekarang Anda meletakkan bingkai dingin atau kotak dingin di atas buah dan menutupi semuanya dengan bulu isolasi dan buram atau film penghangat. Dengan cara ini, buah-buahan ini juga bisa matang di rumah kaca.

Biarkan tanaman matang

Buah-buahan hijau dan mentah juga dapat matang dengan baik di tanaman, asalkan ada cukup ruang yang tersedia. Untuk melakukan ini, tarik seluruh tanaman, termasuk akarnya, keluar dari tanah atau potong dekat dengan tanah. Kemudian buang daunnya, jika tidak tomat bisa menjadi keriput. Sekarang gantung tanaman terbalik di tempat yang hangat dan lembab. Ini bisa berupa loteng gelap, ruang bawah tanah atau ruangan gelap serupa dengan kelembaban tinggi. Di sini juga, penting untuk memastikan bahwa semua buah tidak rusak.

Buah hijau dan mentah beracun

Tomat hijau yang belum matang dibiarkan matang untuk mengurangi zat aktif yang tidak diinginkan dalam buah dan membuatnya matang sepenuhnya. Yang tidak boleh dilakukan adalah makan buah-buahan hijau mentah karena mereka beracun. Hal ini disebabkan zat solanin, yang juga dikenal dari kentang hijau.

• Solanin ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam buah-buahan mentah
• Solanin dalam konsentrasi ini berbahaya bagi kesehatan
• Mengandung antara 9 dan 32 miligram solanin per 100 g buah
• Dari dosis 25 miligram, bahan aktif ini dianggap beracun
• Racun alami ini berakibat fatal dari dosis 400 miligram
• Solanine tidak larut dalam lemak dan tahan panas
• Oleh karena itu, toksisitas dipertahankan bahkan ketika dimasak

Gejala pertama keracunan dapat terjadi dengan asupan 200 miligram atau lebih. Ini dapat menyebabkan gatal-gatal di tenggorokan, mual dan muntah, serta masalah pencernaan, sakit kepala, kantuk, nyeri tekan dan masalah pernapasan. Pada dosis yang lebih tinggi, nyeri tubuh, radang ginjal dan usus serta aritmia jantung dan gejala kelumpuhan mungkin terjadi. Selama proses pematangan, konsentrasi racun dalam buah berkurang. Mereka masih mengandung solanin, tetapi dalam konsentrasi yang sangat rendah sehingga tidak lagi berbahaya bagi kesehatan.

tip: Jangan bingung membedakan tomat hijau mentah dengan varietas berdaging hijau yang sedikit kuning-hijau saat matang sepenuhnya. Ketika belum matang, mereka juga mengandung sejumlah besar solanin dan beracun.

Catatan: Harap dicatat bahwa artikel ini sama sekali tidak menggantikan kunjungan ke dokter. Tidak ada jaminan bahwa pernyataan medis itu benar.
Anda akan menemukan informasi terperinci tentang pertolongan pertama jika terjadi keracunan dan informasi penting tentang pusat kendali racun di sini.