yang penting secara singkat
- Varietas teratas dengan kulit biru dan pulp biru adalah Vitelotte, Blauer Schwede, Blaue Anneliese, Blaue Sankt Galler dan Purple Rain.
- Varietas premium dengan kulit biru dan daging ringan adalah Odenwälder Blaue, Sarpo Blue Danube, Shetland Black, Arran Victory, dan Black Hungarian.
- Waktu terbaik untuk menanam kentang biji biru adalah pada bulan April di lokasi yang cerah di tanah yang segar, lembab, kaya humus, dan kaya nutrisi. Semakin banyak mata benih, semakin tinggi panen kentang biru.
Kentang biru - 5 varietas teratas - kulit biru, bubur biru.
Beberapa varietas kentang berwarna biru baik di dalam maupun di luar
Kami mengundang Anda untuk berjalan-jalan di dunia penuh warna kentang biru yang spektakuler. Kenali 5 varietas teratas yang menginspirasi dengan kulit biru dan bubur kertas biru:
Baca juga
- Kentang mentah tidak termasuk dalam mangkuk anjing
- Betapa beracunnya kentang
- Kentang - kapan waktu panen?
| Varietas premium (biru / biru) | Vitelotte | Swedia Biru | Annelies biru | Galeri Sankt Biru | Hujan ungu |
|---|---|---|---|---|---|
| Kualitas memasak | lunak | yg terbuat dr tepung | lunak | didominasi lilin | lunak |
| Waktu pematangan | terlambat | menengah awal | sedang terlambat sampai terlambat | menengah awal | menengah awal |
| bubur warna | ungu-biru | ungu, putih berbintik-bintik | Biru tua | biru ke ungu | ungu biru/putih marmer |
| Kulit berwarna | Biru tua | ungu dengan keropeng perak | biru hitam | Biru tua | biru hitam |
| asal | Perancis | Swedia | Lueneburg Heath | Swiss | Belanda |
Apakah mulut Anda berair saat melihat favorit kentang biru kami? Kemudian baca terus. Di bagian berikut, kami melakukan pemeriksaan Lukullus untuk setiap varietas teratas dengan tips praktis untuk persiapan yang optimal.
Vitelotte
Vitelotte mungkin adalah varietas kentang biru yang paling terkenal
Vitelotte mungkin adalah varietas kentang biru paling terkenal di Jerman. Koki bintang Prancis dengan tepat membaptis safir di antara kentang truffle kentang. Faktanya, rasanya yang luar biasa mengingatkan pada truffle dan chestnut yang agak pedas. Kelezatan kentang sangat direkomendasikan sebagai:
- Jaket kentang dengan keju leleh
- diiris tipis dan digoreng seperti carpaccio kentang
- Salad kentang (dicampur dengan kentang ringan dan merah)
Swedia Biru
Varietas legendaris dari Skandinavia membutuhkan periode pematangan 130 hingga 150 hari. Saat dimasak, pulp berubah warna dari ungu menjadi biru. Skor Blauer Schwede dengan nilai makanan yang sangat baik dan juga dikenal dengan nama dagang Blue Congo dan Idaho Blue. Para pecinta kuliner merekomendasikan untuk tidak merebus kentang biru ini, tetapi mengukusnya dengan lembut atau memanggangnya dalam oven. Blue Swede terutama cocok:
- sebagai kentang jaket
- untuk kentang tumbuk
- sebagai kentang panggang
Annelies biru
Pada tahun 2004, Blue Anneliese yang lezat merayakan pemutaran perdananya di pasar. Sejak itu, para pecinta kuliner di antara para tukang kebun yang hobi telah menyerah pada kentang biru halus dan membeli semua stok kentang benih untuk budidaya mereka sendiri setiap musim. Kiat tambahan kami: Jika Anda ingin menanam Blue Anneliese sendiri, pesan benihnya tepat waktu dengan pemasok yang Anda percayai. Kentang biru idealnya disiapkan:
- seperti kentang rebus
- sebagai kentang jaket dengan quark
- sebagai kentang panggang dengan crème fraîche
Galeri Sankt Biru
Christoph Gämperli dari Flawil bermain-main selama 15 tahun sampai ia mampu menghadirkan jenis barunya pada tahun 2004. Hasilnya bisa dilihat dan dicicipi. Blue Sankt Galler sangat mengesankan dalam hal warna, rasa, tekstur dan penampilan. Berkat konsistensi semi-padatnya, varietas premium ini sangat cocok sebagai:
- kentang asin
- Kentang salad
- kentang panggang
Dalam video berikut, peternak menyampaikan informasi menarik tentang Blaue Sankt Galler:
Youtube
Hujan ungu
Trah baru dari 2019 meyakinkan dengan daging marmer putih keunguan. Kentang biru ditandai dengan rasa yang sangat enak dan umur simpan yang lama. Warnanya akan bertahan selama memasak bahkan jika Anda mengupas umbinya. Persiapan yang disarankan adalah:
- kentang asin
- kentang goreng
- salad kentang
Penyimpangan
Kentang biru itu sehat
5 varietas teratas - kulit biru, bubur kuning.
Varietas kentang lainnya hanya memiliki kulit berwarna biru, tetapi bagian dalamnya berwarna kuning
Apakah Anda memiliki kelemahan untuk eksperimen warna di piring Anda, tetapi tidak berminat untuk petualangan kuliner? Kemudian kentang biru berikut adalah hal yang tepat untuk tumbuh dan dinikmati sendiri. 5 varietas teratas ini meyakinkan dengan kulit biru dan bubur kuning klasiknya:
| Varietas premium (biru / kuning) | Odenwald biru | Sarpo Blue Danube | Shetland Hitam | Kemenangan Arran | Hungaria Hitam |
|---|---|---|---|---|---|
| Kualitas memasak | bertepung | didominasi lilin | didominasi lilin | bertepung | bertepung |
| Waktu pematangan | menengah awal | dewasa sebelum waktunya | menengah awal | sangat terlambat | menengah awal |
| bubur warna | Kuning muda | putih | putih dengan cincin ungu | kuning muda sampai keputihan | kuning muda menjadi putih |
| Kulit berwarna | ungu-biru | merah biru | biru hitam | biru tua-ungu | biru tua, hampir hitam |
| asal | Jerman | Wales | Inggris Raya | Skotlandia | Hungaria |
Lukullus-Check berikut ini memberikan tip untuk persiapan ideal mengapa Anda harus menanam dan memakan sendiri varietas premium dalam daftar ini.
Odenwald biru
Variasi sejarah dari tahun 1908 memanjakan lidah dengan rasa pedas. Keuntungan khusus adalah ketahanan yang kuat terhadap penyakit virus. Selanjutnya, benih juga memberikan yang terbaik Penghasilanjika tanahnya sedikit lebih lembab, selama tidak ada genangan air. Persiapan yang disarankan adalah:
- Kentang tumbuk
- Kentang rebus
- Kentang panggang
Sarpo Blue Danube
Banyak kentang biru dapat meyakinkan dengan rasa terbaik dalam kualitas bintang. Sarpo Blue Danube juga bersinar sebagai pesta untuk mata di tempat tidur dengan batang ungu-hitam, daun gelap-mengkilap dan mangkuk biru yang megah. Bubur putih yang sebagian besar keras rasanya lezat seperti ini:
- dalam salad kentang
- seperti kentang goreng
- sebagai kentang panggang
Shetland Hitam
Ini adalah kentang biru yang luar biasa yang akan Anda panen setelah 130 hingga 150 hari pematangan. Di bawah kulit biru-hitam ada bubur yang sangat ringan. Jika Anda tidak mengupas perhiasan tersebut, pewarna biru akan berpindah ke pulp selama memasak dan memunculkan cincin bagian dalam berwarna ungu yang lembut. Berkat konsistensinya yang lembut, kami merekomendasikan persiapannya sebagai:
- salad
- kentang jaket
- bubur
Kemenangan Arran
Kentang panggang biru adalah pengalaman kuliner yang istimewa
Dibutuhkan hingga 170 hari pematangan sebelum Anda dapat memanen kentang biru ini. Ini sepadan dengan menunggu. Sejak awal tanggal 20 Arran Victory membawa hasil yang kaya bagi tukang kebun dan tahan terhadap penyakit busuk daun yang ditakuti. Dengan melihat rasa kentang yang halus, tepung, dan serpihan, kentang biru ini paling enak disajikan di piring seperti ini:
- seperti kentang tumbuk yang lembut
- seperti kentang panggang pedas
- Dipanggang sebagai gratin kentang yang lezat dengan keju
Hungaria Hitam
Keanekaragaman lokal bersejarah dari Hongaria digunakan untuk kesedihan ketika datang ke kondisi situs. Bahkan jika pasokan cahaya dan kualitas tanah meninggalkan sesuatu yang diinginkan, varietas kentang biru yang kuat ini memberikan hasil yang cukup besar. Bubur tepung-krim mudah diproses menjadi:
- Pangsit
- bubur
- Sup kentang
Tips
Kentang berwarna biru dengan bintik-bintik hijau pada kulitnya belum matang. Warna hijau menandakan peningkatan kadar solanin beracun, yang dalam jumlah lebih besar menyebabkan mual dan sakit perut. Dengan mengupas umbi biru, Anda mengurangi solanin yang dikandungnya. Area yang luas kentang hijau dari kategori varietas biru tidak layak konsumsi.
Menanam kentang biru - tips untuk tukang kebun hobi.
Berbagai kentang di kebun menghadirkan berbagai rasa ke piring Anda
Kentang biru hanya menonjol dari segi warna. Berkenaan dengan budidaya di petak sayuran, umbi berwarna-warni tidak berbeda dari varietas tradisional yang ringan. Kapan menanam kentang biru, lokasi mana yang disukai umbi besar dan apa yang harus diperhatikan saat menanam, rangkum tips berikut:
- Waktu tanam: varietas awal hingga pertengahan awal dari awal April, kemudian varietas matang dari pertengahan / akhir April
- Kualitas benih: Tanam benih kentang dengan mata sebanyak-banyaknya
- Lokasi: cerah dan hangat
- lantai: kaya nutrisi, longgar-humik, segar-lembab, nilai pH sekitar 6,5
- Jarak tanam berturut-turut: 30 sampai 40 cm
- Spasi baris: 50 hingga 60 cm (varietas terlambat 65 hingga 70 cm)
- Menumpuk: dari ketinggian 15 cm dan jika ada risiko embun beku yang terlambat
Jika Anda menyiapkan tempat tidur pada musim gugur tahun sebelumnya, varietas kentang biru akan memberi Anda panen yang sangat kaya. Untuk melakukan ini, garuk tanah dengan penuh semangat dan kerjakan 5 liter matang tanah kompos per meter persegi.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah kentang biru juga sehat selama kehamilan?
Kentang biru memiliki porsi ekstra nutrisi berharga dan flavoids organik yang sehat di bagasi mereka. Para ilmuwan dan ahli gizi menegaskan bahwa konsumsi teratur memperkuat sirkulasi, mengatur tekanan darah tinggi, memobilisasi sistem kekebalan tubuh dan mencegah obesitas. Ibu hamil khususnya mendapat manfaat dari sifat-sifat ini selama kehamilan.
Kentang memiliki memar di kulit. Apa yang harus dilakukan?
Kentang, seperti manusia, bereaksi terhadap benjolan keras dengan memar. Umbi-umbian sering mendapatkan tanda benjolan ini dalam perjalanan jauh dari panen ke rak toko. Tidak ada alasan untuk khawatir. Memar pada kentang tidak mempengaruhi rasanya dan tidak berbahaya bagi kesehatan. Saat memasak, area biru berubah menjadi hitam atau coklat, yang tidak terlihat sangat menggugah selera. Untuk mengatasi hal ini, Anda dapat mengupas kentang dan memotong perubahan warna.
Bisakah Anda makan kentang biru dengan kulitnya?
Jika Anda menanam kentang biru sendiri atau membelinya di toko organik, Anda dapat memakan umbinya dengan aman dengan kulitnya. Jika Anda memasak kentang biru dengan kulitnya, warna daging yang kaya akan lebih awet. Untuk persiapan sebagai kentang goreng, potong kentang biru yang belum dikupas menjadi bentuk yang tepat dan nikmati sumpit biru pedas dengan kulitnya.
Tips
Koki hobi kreatif menyulap festival kentang beraneka ragam di atas meja. Stroke kuliner jenius berhasil dengan campuran varietas kentang biru dan merah. Kentang merah yang lezat adalah 'Heiderot', kentang baru yang lembut, 'Emmalie merah', kelezatan lilin dan 'Kardinal Merah', varietas bangsawan bersejarah dari tahun 1902.
