Tidak berarti hanya makanan kelinci: dandelion
Tanaman dengan daun berbentuk khas dan kepala bunga kuning cerah mungkin adalah gulma yang paling terkenal. Daun muda khususnya membuat salad yang lezat, tetapi bunga dan akarnya juga bisa dimakan. Jika Anda mengukus daunnya, Anda akan mendapatkan sayuran yang mirip dengan bayam. Bunganya adalah tambahan yang menarik dan enak untuk salad, akarnya bisa diletakkan di atas roti seperti lobak.
Baca juga
- Geranium musim dingin menjadi mudah: gantung saja bunganya!
- Makan bawang putih liar atau tidak?
- knotweed Jepang: makan saja monsternya!
– Gulma dengan efek menguntungkan: jelatang
Sudah lama diketahui di kalangan berkebun bahwa gulma ini menghasilkan pupuk tanaman yang sangat efektif. Tetapi Anda juga harus mengandalkan jelatang di dapur:
- Saat dikukus, jelatang membuat "bayam" yang lezat.
- Daun cincang cocok sebagai isian pedas untuk pasta dan ravioli.
- Teh dikatakan memiliki efek merangsang. Ini juga harus membantu dengan infeksi saluran kemih.
Gulma yang paling enak adalah bawang putih liar
Sementara itu, Anda bisa mendapatkan bawang putih liar dalam bundel kecil dari penjual sayur. Jadi Anda bisa menantikan tanaman ini tumbuh di kebun Anda. Daunnya memiliki aroma bawang putih yang berbeda, yang, bagaimanapun, lebih segar daripada umbinya. Bawang putih liar tidak hanya dapat digunakan untuk menyiapkan pesto yang lezat, tetapi juga rasanya sangat enak dicincang di atas roti.
Cresswort adalah pengganti yang bagus untuk cress
Gulma ini, yang terkait dengan roket, mekar ungu pucat di musim semi. Oleh karena itu, rasa daun dan bunga kecil sangat mirip dengan ini. busa padang rumput dapat digunakan sebagai pendamping salad yang lezat atau hanya ditaburkan di atas roti dan mentega.
Giersch - bayam Abad Pertengahan
Gierschu merupakan tanaman sayuran dan obat tua yang dulunya ditanam secara besar-besaran. Seluruh tanaman dapat dimakan dan dapat dipanen selama seluruh musim tanam. Anda dapat mencampur gulma yang merajalela dengan bayam dan menyiapkannya dengan cara yang sama. Giersch rasanya enak dalam telur orak-arik atau sebagai tambahan sup kentang yang lezat.
Gulma mana yang masih bisa dimakan?
Anda pasti harus mencoba:
- Gundermann: Cocok dengan mentega herbal dan salad.
- Chickweed: Daunnya, yang mengingatkan pada kacang polong, cocok dengan sup dan salad.
- warna coklat kemerahan: Tambahan salad yang sangat aromatik. Memperkaya rasa semur dan sup.
- Kubis kancing: Dapat dikukus seperti bayam dan membuat pesto rasa yang menarik.
Banyak gulma lain seperti aster juga dapat dimakan. Mereka menyediakan variasi di dapur dan terlihat seperti percikan warna dalam salad.
Tips
Secara umum, sebaiknya Anda hanya mengonsumsi herba liar yang benar-benar Anda ketahui. Misalnya, bawang putih liar digunakan lagi dan lagi bunga bakung lembah bingung yang beracun. Jika ragu, tanyakan pada spesialis di Penentuan gulma mendukung.
