Simpan medlar di dalam freezer
Medlar yang belum matang memiliki daging yang keras dan berwarna terang. Setelah embun beku pertama, buah-buahan berfermentasi. Daging menjadi lembut, coklat dan manis menyenangkan.
Baca juga
- Medlar - beracun atau bisa dimakan?
- Buah yang luar biasa - medlar
- Mengeringkan bunga kembang sepatu - ini adalah bagaimana Anda harus melanjutkan
Anda juga dapat menentukan sendiri waktu pematangan berikutnya dengan memanen medlar pada akhir Oktober dan menyimpannya di dalam freezer. Fermentasi dimulai segera setelah pencairan dan Anda dapat terus menggunakan medlar atau menikmatinya mentah.
Siapkan medlar untuk dibekukan
- Tiriskan air di wastafel dan cuci buah sampai bersih.
- Petik semua daunnya, medlarnya tidak akan diadu.
- Tinggalkan pangkal bunga di Buah Medlar.
- Keringkan dan tuangkan ke dalam wadah yang sesuai.
- Simpan di freezer minimal 24 jam.
- Jika Anda ingin makan buah segar, cukup mencairkan sebanyak yang Anda butuhkan.
Proses medali lebih lanjut
Anda cukup menikmati medlar yang dicairkan secara mentah. Kulitnya bisa dimakan, tapi seringkali agak keras.
- Potong medlar menjadi dua.
- Keluarkan batu dengan sendok.
- Kikis ampas dari kulitnya.
Jika Anda ingin mengolah medlar beku menjadi selai atau jeli, potong pangkal bunga dan buang kulit serta bijinya. Sayangnya, karena konsistensi bubur yang kental, mereka tidak bisa diperas seperti plum.
Untuk sausnya, rebus sebentar medlar dengan sedikit air. Saring semuanya melalui saringan dan bumbui dengan sedikit jus apel, vanila, dan kayu manis.
Tips
Medlar adalah makanan musim dingin yang berharga untuk burung. Karena itu, saat memanen medlar, selalu tinggalkan beberapa buah di pohon untuk penghuni taman berbulu Anda.