Resep lezat dengan semua langkah

Kurangi rebusan kubis savoy

Pertama, sterilkan stoples dan biarkan mengering di atas handuk. Stoples mason klasik dengan tutup kaca, cincin karet dan klip logam atau bejana dengan penutup putar dan segel utuh cocok.

Bahan-bahan:

kaldu

• 2 potong daging sup (350 - 500 g)
• 3 wortel
• batang daun bawang
• 1 iris seledri
• 5 merica
• 3 lembar daun salam
• 1 - 2 buah juniper

rebus

• kubis savoy
• 6 kentang lilin
• 5 wortel
• Garam dan merica secukupnya

persiapan

1. Masak kaldu sapi yang kuat dari daging sapi, sayuran dan rempah-rempah. Waktu memasak tidak boleh lebih dari 30 menit agar daging masih memiliki gigitan tertentu.
2. Selama waktu ini, kupas kentang dan wortel dan potong menjadi kubus.
3. Potong batang kubis, bilas daunnya dan potong menjadi potongan-potongan halus.
4. Hapus pengisi dan daging dari kaldu.
5. Didihkan wortel selama 5 menit.
6. Tambahkan kentang dan masak selama 5 menit lagi.
7. Tambahkan daging potong dadu dan kubis savoy ke dalam rebusan dan didihkan sebentar.
8. Bumbui lagi dengan kuat.
9. Tuang semuanya ke dalam gelas yang sudah disiapkan. Margin selebar dua sentimeter harus tetap berada di atas.
10. Lap tepi gelas dan pasang tutupnya.

Mendidih

1. Tempatkan gelas di atas jeruji mesin pengalengan. Mereka tidak diizinkan untuk menyentuh.
2. Tuang ke dalam air sehingga wadah setidaknya setengahnya.
3. Pertahankan pada suhu 98 derajat selama 120 menit.
4. Keluarkan dengan pengangkat kaca dan biarkan dingin.
5. Periksa apakah ruang hampa telah terbentuk di semua gelas.
6. Label, simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jika Anda telah bekerja dengan sangat bersih, rebusan rebus akan bertahan selama sekitar satu tahun.