Menyimpan Kentang dengan Benar: 6 Metode

Kentang sangat populer sebagai lauk dan mudah ditanam di kebun. Tapi di mana harus meletakkannya memanen dan bagaimana Anda bisa mendapatkan keuntungan darinya selama mungkin? Kami akan menunjukkan kepada Anda berbagai metode menyimpan kentang dengan benar.

Varietas kentang

Di satu sisi, kentang diklasifikasikan menurut sifat memasaknya dan, di sisi lain, menurut umur simpannya.
Properti memasak:

• memasak tepung (misalnya untuk kentang tumbuk)
• didominasi lilin (sebagai lauk)
• lilin (salad kentang)

Umur simpan

• kentang awal dan sangat awal (waktu pematangan sekitar 90 - 120 hari, untuk konsumsi segera)
• Kentang medium awal (waktu pematangan sekitar 120 - 150 hari, dapat disimpan selama beberapa minggu)
• kentang terlambat (waktu pematangan 150 - 180 hari, umur simpan selama berbulan-bulan)

Kondisi penyimpanan yang benar:

Agar dapat menyimpan kentang secara optimal, lokasi penyimpanan harus memiliki sifat-sifat sebagai berikut:

• gelap
• sejuk tapi bebas embun beku (sebaiknya antara 4 dan 8 derajat)
• kering dan lapang

Sifat kentang:

• kulit utuh (gunakan semua kentang yang rusak segera setelah panen)
• tanpa kuman atau bintik hijau
• tanpa hama atau penyakit yang dapat diidentifikasi
• kulit kering
• tidak terlalu kotor

Metode penyimpanan

Ada berbagai cara yang bisa digunakan untuk menyimpan kentang selama mungkin. Beberapa dari mereka menjanjikan dari waktu sebelumnya.

ruang bawah tanah, ruang bawah tanah

Metode klasik yang banyak digunakan di masa lalu, ketika masih ada ruang bawah tanah yang memenuhi kondisi yang diperlukan. Sementara itu, ruang bawah tanah alami seperti itu sangat langka.
Jika ada ruang bawah tanah yang gelap, bebas embun beku, dan tidak terlalu kering, kentang bisa ditaburkan di atas alas kayu. Dimungkinkan juga untuk melapisinya di rak kayu.

Catatan: Jika ada ruang bawah tanah tua, sering digunakan sebagai tempat penyimpanan sayuran atau buah jenis lain. Namun, apel tidak boleh disimpan bersamaan dengan kentang.

kotak

Kotak kayu cocok untuk menyimpan kentang karena mereka mengangkut kelembapan dengan baik dan kentang tidak berkeringat di dalamnya. Selain itu, mereka sering dapat ditumpuk dan karenanya memakan sedikit ruang. Properti lebih lanjut dari kotak kayu adalah dapat digunakan kembali dan kemungkinan menggunakannya di mana saja, baik di ruang bawah tanah atau, terisolasi dengan baik, di teras atau balkon.

pot

Untuk jumlah kentang yang lebih kecil, ada yang disebut pot kentang, yang dapat dengan mudah ditempatkan di ruang penyimpanan atau ruang penyimpanan. Mereka dapat menampung sekitar 4 hingga 5 kg kentang dan terbuat dari keramik atau tanah liat. Ditutupi dengan penutup atau kain yang sesuai, kentang akan bertahan selama beberapa minggu.

Karung goni

Bahkan karung goni yang dianyam rapat pun berwarna gelap namun cukup lapang untuk menyimpan kentang. Namun, mereka memiliki satu kelemahan utama tergantung pada ukuran karung. Kentang terendah sulit dijangkau dan dikendalikan. Mereka bisa membusuk tanpa diketahui dan menginfeksi lebih banyak umbi. Karena kentang juga cukup sensitif, mereka tidak boleh terus-menerus dituang dan disingkirkan lagi.

Sewa tanah

Metode tradisional lain untuk menyimpan sayuran adalah dengan menyewa tanah di kebun. Hari ini bahkan lebih jarang daripada ruang bawah tanah alami. Namun, jika Anda memiliki cukup ruang, Anda dapat mengatur sewa tanah tanpa masalah besar. Untuk melakukan ini, gali lubang besar yang sesuai di taman yang harus diisolasi di semua sisi, misalnya dengan jerami atau jerami. Papan kayu bahkan lebih cocok. Sayuran tersebar di lantai, dengan jerami atau pasir ditempatkan di antara lapisan individu sebagai insulasi tambahan. Akhirnya, sewa ditutup dengan palet atau papan kayu.
Penting untuk pemasangan sewa tanah adalah:

• Perlindungan beku
• Perlindungan tikus
• Perlindungan terhadap terlalu banyak kelembaban (mungkin memasukkan lapisan drainase ke dalam tanah dan menutupinya dengan terpal)

Catatan: Beberapa tumpukan tanah memudahkan untuk menyimpan berbagai jenis sayuran secara terpisah satu sama lain.

Sekelompok kentang

Baki kentang adalah kotak kayu tinggi khusus yang telah dikembangkan secara khusus untuk menyimpan kentang. Kentang disimpan di dalamnya di tempat yang kering, sejuk dan terlindung. Pembuangan dilakukan di ujung bawah, sehingga kentang terus meluncur ke bawah.
Namun, juga perlu untuk gerombolan kentang bahwa mereka berada di tempat yang gelap dan sejuk. Plus, mereka memakan banyak ruang dan sulit untuk mengetahui apakah kentang mulai membusuk di dalamnya.

metode penyimpanan yang tidak sesuai

Ada beberapa cara menyimpan kentang yang awalnya terlihat sederhana, namun tidak terlalu menjanjikan. Ini termasuk:

• Kantong plastik: kentang berkeringat dan membusuk setelah beberapa saat
• Kulkas: terlalu dingin dan terlalu lembab tergantung pada pengaturan perangkat
• dalam pot di permukaan kerja dapur: terlalu hangat, kentang mengerut dan menua dengan cepat, dan mereka berkecambah lebih cepat
• Di jaring kentang yang dibeli di toko: hanya berfungsi dengan baik jika disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, jika terlalu terang, bintik-bintik hijau akan terbentuk pada kentang

Pertanyaan yang sering diajukan