Urutan "Jamur"
Berbeda dengan tumbuhan, jamur tidak melakukan fotosintesis dan, dengan tubuh buahnya, biasanya tidak terdiri dari selulosa, tetapi kitin. Bersama dengan sifat-sifatnya yang lain, ini menempatkan jamur pada posisi perantara yang tidak biasa antara hewan dan tumbuhan. Dari sudut pandang botani, jamur bukanlah sayuran, tetapi dengan jenisnya yang berbeda jenis termasuk dalam ordo "Jamur" sendiri dari semua tanaman jamur.
Baca juga
- Jamur lezat - apakah termasuk buah atau sayuran?
- Pilih jamur lezat saat berjalan-jalan di musim gugur
- Mengapa jamur sering juga menanam mulsa kulit kayu di kebun?
Penggunaan kuliner jamur
Jamur kadang juga dekat buah pindah, meskipun mereka sebenarnya tidak memiliki rasa manis yang khas. Penggunaan jamur di dapur memungkinkan kedekatan kuliner dengan sayuran. Bagaimanapun, jamur cincang dan jamur yang dapat dimakan lainnya sering ditumis dengan sayuran seperti daun bawang atau bawang bombay dan disajikan sebagai pelengkap hidangan daging.
Jamur sebagai bumbu untuk sayuran
Jamur juga dapat digunakan sebagai bumbu untuk memberi campuran sayuran dan sup yang dibuat dari sayuran yang dihaluskan dengan rasa yang sangat halus dan pedas. Anda juga dapat menggunakan jamur segar dari hutan atau dari Budidaya jamur untuk digunakan di ruang bawah tanah. Di musim dingin Anda juga bisa menggunakan jamur kering atau tepung jamur porcini yang populer.
Mengeringkan jamur untuk hidangan sayuran
Setelah periode hujan di musim panas dan musim gugur, kolektor sering menemukan lebih banyak jamur daripada yang bisa dikonsumsi segar. Ini dapat diiris dan dikeringkan di bawah sinar matahari atau di oven pada suhu 50 derajat Celcius. Sebagai bumbu alami dan sehat, jamur kering menyempurnakan banyak hidangan sayuran dengan nuansa rasanya yang lembut. tepung jamur porcini kering dan jamur porcini giling menambah rasa pedas pada sup sayuran.
Tips dan Trik
Klasifikasi jamur sebagai sayuran mungkin belum tentu benar secara botani, tetapi masuk akal dalam hal rasa. Jamur sering menjadi alternatif yang sehat dan rendah kalori untuk hidangan daging. Mirip dengan beberapa jenis sayuran, beberapa jenis jamur, seperti jamur porcini, memiliki rasa yang kuat, yang juga dapat digunakan untuk bumbu.
