Memanen gooseberry: kapan matang? Informasi tentang waktu panen

Mudah dirawat, tahan naungan parsial dan buahnya manis dan asam di lidah. Gooseberry telah menjadi bagian dari masakan Eropa Tengah selama berabad-abad dan dimakan mentah atau diproses sebagai kolak. Banyak orang suka memanen buah beri, meskipun tidak hanya semak-semak di kebun mereka sendiri, tetapi juga bentuk liar di hutan dan semak-semak tidak luput. Waktu panen sangat penting, seperti saat ini matang dan dapat dicerna oleh perut.

Waktu panen

Apakah kamu tahu itu? Anda dapat menemukan gooseberry (bot. Ribes uva-crispa) selama Anda berjalan-jalan di hutan dan buah beri terlihat sangat enak untuk dimakan. Dalam waktu singkat mereka dipetik dan mendarat di mulut. Rasa asam yang masih sedikit menyebar dan beberapa jam kemudian Anda merasa sedikit tidak nyaman di perut. Kemudian gooseberry tidak cukup matang. Saat Anda memanen buah beri tidak hanya tergantung pada periode panen. Waktu pematangan juga memainkan peran penting di sini, karena buah dipanen tergantung pada tujuan penggunaannya. Namun, waktu panen umum terjadi sebagai berikut.

• berry mentah: Awal Mei - Juni, tergantung cuaca
• buah matang: Juni - akhir Agustus

Gooseberry secara teoritis dapat dipanen dua kali setahun karena kegunaannya yang berbeda. Namun, harus diperhitungkan untuk apa mereka digunakan dan bagaimana titik waktu memengaruhi kemungkinan penggunaan. Lokasi berikut memiliki pengaruh yang kuat pada pembentukan buah dan dalam banyak kasus hasil yang diharapkan lebih sedikit.

• lokasi di bawah sinar matahari penuh: terlalu banyak sinar matahari tanpa naungan membakar daun, bunga, dan buah-buahan
• Kekeringan: lokasi kering juga memastikan hasil panen yang lebih rendah, karena ini membuat tanaman stres

Oleh karena itu, yang terbaik adalah memilih semak-semak untuk panen Anda yang memiliki naungan yang cukup tersedia, misalnya di hutan atau di dekat pohon buah-buahan. Dan jangan khawatir. Hindari duri dengan sarung tangan berkebun, baju lengan panjang dan sedikit kesabaran.

Tip: Perhatikan bahwa perkembangan buah yang belum matang mungkin tertunda pada bulan Mei jika terjadi salju yang terlambat. Ribes uva-crispa sangat kuat dan tahan dengan suhu di Jerman, tetapi bisa Embun beku memiliki efek negatif pada pembentukan bunga, yang pasti mengarah pada panen selanjutnya dengan hasil yang lebih rendah bisa.

memanen

Kapan memanen buah beri?

Gooseberry adalah salah satu tanaman yang dapat digunakan dalam beberapa cara. Dua tingkat kedewasaan yang tercantum di bawah ini dipertanyakan.

Berry mentah

Gooseberry mentah berkembang sangat awal dan dapat dengan mudah dipetik dari bulan Mei dalam cuaca yang baik. Pada titik ini mereka masih sedikit lebih kecil dan sangat asam. Bahkan orang dewasa meringis saat belum dewasa. Selain itu, cangkangnya masih sangat tebal pada tahap ini dan dapat sedikit pecah di perut, karena cukup sulit untuk dicerna. Anda tidak boleh memakan buah mentah secara mentah, tetapi Anda dapat melakukan banyak hal dengannya jika Anda mengolahnya menjadi bahan-bahan berikut.

• kompos
• selai
• jus
• Topping kue

Pilihan hijau

NS Pilihan hijauIni adalah nama yang diberikan untuk memanen gooseberry mentah, dan terutama digunakan untuk penyimpanan lebih lanjut dari buah beri. Karena buah dari Ribes grossularia, nama lain dari spesies ini, tidak dapat diangkut saat matang mereka hanya dipanen dalam jumlah besar dalam keadaan belum matang untuk diproses lebih lanjut bisa. Karena alasan ini, Anda biasanya hanya akan menemukan gooseberry hijau yang sangat asam di supermarket, yang kemudian dapat Anda proses. Keuntungannya: seleksi hijau mengandung banyak pektin dibandingkan dengan buah matang, yang membuat penggunaan agen pembentuk gel tambahan untuk pemrosesan lebih lanjut tidak diperlukan.

Berry matang

Gooseberry mulai matang dapat dimakan dari bulan Juni, biasanya pada pertengahan Juni dan proses ini berlanjut hingga akhir Agustus. Setiap hari buahnya semakin besar, berubah warna, misalnya menjadi merah cerah, dan aromanya semakin manis. Tahukah Anda bahwa buah matang dari Ribes uva-crispa memiliki kandungan gula tertinggi kedua dari buah beri lokal setelah anggur meja dan anggur? Namun, rasa manis ini baru tercapai menjelang akhir musim panen. Namun, mereka matang pada pertengahan Juni. Kemungkinan penggunaan dari tahap ini dan seterusnya adalah sebagai berikut.

• Jeli: Pertengahan Juni hingga awal Juli
• Selai: Pertengahan Juni hingga pertengahan Juli
• konsumsi mentah: Pertengahan Juli hingga akhir periode pematangan

Karena hampir tidak mungkin lagi mengangkut buah matang dari pertengahan Juli, mereka dipanen dan digigit langsung dari semak-semak mulai saat ini. Jika Anda melakukan seleksi hijau dan panen buah matang bersama sepanjang tahun, Anda dapat menikmatinya dari Mei hingga akhir Agustus. Varietas yang berbeda tidak mempengaruhi lama panen dan periode pematangan.

Tip: Anda dapat mengetahui apakah semak gooseberry Anda telah dirawat dengan baik oleh banyaknya buah beri. Semakin banyak cabang menekuk di bawah berat buah, semakin tinggi hasil dan semakin baik hasil tanaman.