Musimnya pendek - nafsu makannya luar biasa
Setiap tahun sekitar bulan Mei, musim asparagus dimulai untuk asparagus yang ditanam di negara ini. Penikmat seperti ini lebih baik bepergian daripada barang impor. Tapi paling lambat 24. Juni, Hari Pertengahan Musim Panas, musim berakhir lagi. Beberapa minggu ini adalah waktu yang tepat untuk mengisi freezer dengan sayuran.
Baca juga
- Bekukan asparagus hijau untuk kenikmatan asparagus kapan saja sepanjang tahun
- Asparagus - berbagai sayuran musiman yang enak
- Panen asparagus - kapan dan bagaimana asparagus dipanen dengan benar?
Tips
Musim dimulai dengan harga asparagus yang membanggakan. Tunggu sedikit lebih lama sebelum dibekukan, karena menjelang akhir stik yang enak biasanya lebih murah didapat.
Kupas terlebih dahulu bila memungkinkan
Ada beberapa indikasi bahwa kulit batang harus dikupas sebelum dibekukan:
- asparagus dimakan tanpa kulit
- stik beku siap digunakan segera
- Asparagus yang dicairkan lembut, yang membuat mengupasnya sulit
- Kemudian mengupas tidak perlu dan menghemat waktu saat memasak
Bekukan asparagus yang belum dikupas
Setiap batang ingin dibebaskan dari cangkangnya. Ini bisa memakan banyak waktu. Ketika waktunya terbatas, muncul pertanyaan: Tunda pembekuan selama beberapa hari atau bekukan asparagus tanpa dikupas?
Semakin segar asparagus yang dibekukan, semakin baik kualitasnya setelah dicairkan. Karena itu, Anda tidak perlu menunggu lama untuk membeku. Jika perlu, stik juga bisa dikupas sebelum dimasak.
Setelah dicuci, stik kering hanya dikemas dalam tas freezer. Udara yang terperangkap harus dipaksa keluar dan kantong ditutup rapat.
Beginilah cara mengupas asparagus beku
Tombak asparagus yang dicairkan kehilangan kekencangannya. Mereka lembut di tangan dan mengupas menjadi tidak mungkin. Itu sebabnya mereka harus dikupas sebelum mencair sepenuhnya. Su itu bekerja paling baik:
- Siapkan semangkuk air hangat. Mangkuknya harus cukup besar agar sesuai dengan tombak asparagus individu.
- Keluarkan tombak asparagus beku dari freezer.
- Celupkan tongkat ke dalam air hangat selama sekitar 3 detik. Ini akan mencairkan cangkang tipis.
- Sekarang kupas kulitnya dengan pisau ekonomis. Berhati-hatilah saat melakukan ini, karena stik beku rapuh.
- Kemudian lanjutkan dengan tongkat berikutnya sampai Anda mengupas semua asparagus.
Umur simpan dan penggunaan
Umur simpan asparagus beku adalah 6 hingga 8 bulan jika terus didinginkan hingga minus 18 derajat Celcius.
Cukup jika kulit luarnya saja yang dicairkan agar asparagus bisa dikupas. Selain itu, asparagus tidak boleh dicairkan lebih lanjut, tetapi harus segera diproses lebih lanjut.
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri
