Bawang putih liar sebagai varian bawang putih liar untuk dapur
Bawang putih liar (Allium ursinum) milik subfamili Allioideae dalam keluarga amarilis. Stok yang terjadi di berbagai wilayah Eropa Tengah antara Skandinavia selatan dan Pegunungan Alpen milik pada dasarnya untuk spesies tanaman yang sama, tetapi kadang-kadang secara regional juga dengan nama-nama berikut: ditunjuk:
- Bawang putih liar
- Bawang putih hutan
- teka-teki
- Bawang penyihir
- Bayam bawang putih
Baca juga
- Bawang putih liar untuk dapur: waktu panen dan fakta menarik
- Di mana bawang putih liar tumbuh?
- Tumbuhkan bawang putih liar sendiri di kebun
Berbeda dengan banyak jenis daun bawang lainnya, bawang putih liar tidak hanya mentolerir tanah yang lembab, tetapi juga membutuhkan tanah yang kaya humus dan sedikit lembab secara konsisten agar baik di satu lokasi. berkembang biak agar bisa. Karena daun bawang putih liar rasanya semakin kuat selama musim panas dan mati total di musim gugur ketika tanaman ditarik ke tanah, tanaman biasanya hanya menjadi musiman di musim semi untuk Konsumsi segar atau digunakan untuk bumbu dapur.
Perbedaan antara bawang putih liar dan spesies tanaman beracun
Bawang putih liar itu sendiri bahkan tidak dikonsumsi mentah beracun, bagaimanapun, kadang-kadang bingung dengan konsekuensi tragis oleh kolektor yang tidak berpengalaman dengan spesies tanaman beracun di lokasi hutan yang sama atau di tengah-tengah tegakan bawang putih liar. Jenis berikut dapat menimbulkan risiko:
- bunga bakung lembah
- crocus musim gugur
- Melihat staf Aaron
- spesies Weisswurz
Selain bentuk daun yang sedikit berbeda, pembedaan hanya dapat dilakukan dengan uji bau. Untuk melakukan ini, gosok daun di antara jari-jari Anda untuk mencium bau bawang putih liar yang menyengat. Anda harus mencuci tangan dengan air yang Anda bawa di antara pengujian dengan daun yang berbeda agar tidak berisiko menimbulkan bau bawang putih pada sampel berikutnya.
Berbagai cara untuk memproses bawang putih liar
Anda tidak hanya bisa menggunakan bawang putih liar sebagai varian bawang putih liar untuk membumbui masakan. Terutama tepat sebelum yang khas mekar Bunga bawang putih liar Layak berjalan di hutan untuk keluar dari kuncup oleh Insersi untuk menyiapkan hidangan seperti caper.
Tips dan Trik
Tanaman bawang putih liar yang dijual dalam pot dalam perdagangan biasanya termasuk jenis tanaman yang sama dengan yang ditemukan di hutan. Namun, dengan tanaman bawang putih liar dari rumah kaca di Konsumsi mentah risiko kontaminasi yang lebih rendah dengan patogen dari cacing pita rubah.
