Makan coklat kemerah-merahan mentah atau tidak?
Pada dasarnya, Anda juga bisa memakan daun sorrel yang masih muda dan berair mentah sebanyak mungkin tanaman ini tidak terlalu beracun pada konsumsi normal, meskipun bahannya khusus bekerja. Bagaimanapun, daun coklat kemerah-merahan mengandung banyak vitamin C dan bahan-bahan berharga lainnya. Namun, karena asam oksalat yang dikandungnya, jumlah tertentu tidak boleh dilampaui saat dikonsumsi. Jika Anda memiliki coklat kemerah-merahan di dekat tepi hutan untuk memanen, Anda tidak hanya harus memperhatikan kemungkinan pemupukan padang rumput dengan pupuk cair, tetapi juga potensi kontaminasi dengan telur cacing pita rubah. Kecuali Anda memanen daun coklat kemerah-merahan dari properti berpagar Anda sendiri, Anda harus mencuci daunnya dengan sangat teliti atau bahkan merebusnya sebelum dikonsumsi.
Baca juga
- Tanam coklat kemerah-merahan di kebun Anda sendiri
- Sorrel: waktu dan pentingnya berbunga
- Kontrol yang efektif dari coklat kemerah-merahan di kebun
Panen sorrel pada waktu yang tepat
NS bunga-bunga coklat kemerah-merahan berubah warna dari hijau menjadi merah selama periode berbunga dari Mei hingga Juli. Pada saat yang sama, daunnya juga mulai sebagian menjadi merah. Fakta ini juga menjadi indikasi meningkatnya kandungan asam oksalat pada tanaman. Oleh karena itu, Anda hanya boleh menggunakan daun coklat muda hijau segar jika memungkinkan di musim semi untuk memanen dan jika perlu musim memperpanjang dengan pembekuan atau perendaman.
Sulap hidangan lezat dengan warna coklat kemerahan
Coklat kemerah-merahan yang aman dari padang rumput yang tidak terkontaminasi atau dari milik Anda sendiri Padang rumput taman biasanya juga bisa dimakan mentah, misalnya sebagai bahan salad pedas. Anda juga dapat menggunakannya untuk memasak resep lezat lainnya dengan tingkat keasaman yang menyenangkan. Ini termasuk klasik seperti:
- Saus hijau Frankfurt
- Salad yang disempurnakan dengan coklat kemerah-merahan
- Kuark herbal
- sup coklat kemerah-merahan
- acar coklat kemerah-merahan
Tips dan Trik
Pastikan Anda tidak pernah menyiapkan hidangan dengan warna coklat kemerah-merahan dalam panci besi atau aluminium. Kalau tidak, ini cenderung mengembangkan rasa logam. Selain itu, batang daun biasanya mengandung lebih banyak asam daripada daun hijau tanaman.
