Marjoram beku atau kering?
Hampir semua herbal yang mengandung minyak atsiri tinggi kehilangan banyak aromanya saat diawetkan. Satu pengecualian adalah Marjoram. Hilangnya rasa tidak terlalu besar dengan ramuan kering.
Baca juga
- Mengawetkan marjoram: membekukan atau mengeringkan?
- Kapan waktu terbaik untuk memanen marjoram?
- Mana yang lebih baik: cinta beku atau kering?
Berbeda jika Anda membekukan marjoram. Dicairkan lagi, ramuan itu tidak hanya sangat tidak sedap dipandang, juga tidak lagi terasa begitu harum.
Ada juga pilihan untuk merendam marjoram dalam minyak dan dengan demikian mengawetkannya untuk jangka waktu yang lebih lama. Metode ini juga lebih disukai daripada pembekuan.
Berbagai cara untuk melestarikan marjoram
- kering
- Membekukan
- Rendam dalam minyak
- Proses menjadi pesto
Pada dasarnya, Anda harus menggunakan ramuan di pagi hari memotong dan harus segera diproses. Semakin lama Anda mempostingnya setelah memanen biarkan tergeletak di sekitar, semakin banyak aroma yang hilang.
Marjoram dapat dikeringkan dalam tandan di tempat yang sejuk dan tidak terlalu panas. Oven adalah alternatif jika suhu serendah mungkin dipilih. Jika Anda memiliki dehidrator, ini yang terbaik untuk mengeringkan marjoram.
Seluruh batang marjoram harus dibekukan dalam kantong freezer sehingga Anda dapat mengeluarkan ramuannya sesuai kebutuhan
Kubus herbal sangat berguna untuk bumbu sup. Anda dapat mencampur marjoram di dalamnya dengan bumbu lainnya.
Rendam marjoram dalam minyak atau buat pesto
Dengan perendaman dalam minyak, warna dan aroma sebagian besar dipertahankan. Anda juga dapat menggunakan marjoram dan herba lainnya dengan pesto. Namun, pastikan proporsi marjoram tidak terlalu tinggi, karena ramuan ini sangat pedas dan menghilangkan aroma herbal lainnya. Marjoram dapat disimpan dalam minyak atau pesto selama beberapa bulan.
Tips dan Trik
Jika Anda mengasinkan marjoram dalam minyak, pastikan batangnya tertutup minyak sepenuhnya. Sisa-sisa yang mencuat bisa membusuk. Setelah beberapa minggu, Anda harus mengeluarkan marjoram dan mendinginkan botol sampai digunakan.
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri
