Sekilas tentang varietas

Empat jenis peterseli

• daun peterseli
• Peterseli keriting atau keriting lumut
• akar peterseli
• peterseli Jepang

Peterseli daun datar dengan daun halus

Ini adalah cikal bakal peterseli yang ditemukan di Eropa. Rasa mereka jauh lebih kuat daripada varietas keriting lumut.

Koki papan atas lebih menyukai peterseli daun datar karena tidak hanya rasanya lebih aromatik, tetapi juga karena lebih mudah dibersihkan.

Jika Anda ingin menanam peterseli sebagai ramuan bumbu di kebun, Anda harus menggunakan yang halus Menanam varietas peterseli.

Peterseli keriting atau keriting lumut

Bhikkhu berkembang biak sekali jenis peterseli ini. Daunnya yang keriting membuatnya lebih mudah untuk dibedakan dari peterseli anjing beracun.

Peterseli keriting terutama digunakan untuk menghias hidangan, karena daunnya, yang mengingatkan pada lumut, jauh lebih dekoratif pada makanan. Rasa mereka sama sekali tidak tajam seperti peterseli daun datar.

Peterseli keriting lebih sulit dibersihkan karena lipatan daun dapat menyembunyikan tanah dan serangga. Oleh karena itu harus dicuci lebih lama dan kemudian dikeringkan dengan baik sehingga tidak mengencerkan makanan.

akar peterseli

Akar peterseli tumbuh karena akar yang kuat. Daunnya juga bisa dimakan.

Akar peterseli terutama digunakan sebagai bumbu untuk semur hangat dan hidangan sayuran. Untuk melakukan ini, akarnya dikupas dan dimasak.

Peterseli Jepang atau Mitsuba

Seperti peterseli daun, peterseli Jepang dapat ditanam di taman atau di balkon. Namun, itu hanya sebagian kuat dan harus berada di dalam ruangan musim dingin atau baru setiap tahun ditaburkan akan.

Rasa mereka lebih mengingatkan pada seledri daripada peterseli.

Berbeda dengan peterseli daun Eropa, peterseli Jepang biasanya ditambahkan ke hidangan di akhir waktu memasak. Tetapi juga dapat digunakan mentah sebagai bumbu atau untuk dekorasi.

Tips dan Trik

Peterseli daun pipih terlihat membingungkan mirip dengan peterseli anjing yang tumbuh liar di pinggir lapangan. Peterseli anjing kuat beracun dan bahkan dapat menyebabkan kelumpuhan pernapasan jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Ini dapat dibedakan dari spesies yang tidak beracun terutama dari baunya yang tidak sedap.

Ce