Resep, tips, dan ide

Stoples tukang batu yang tepat

Guci mason klasik sangat cocok untuk mengawetkan kolak ceri. Mereka ditutup oleh penutup dan cincin karet. Tergantung pada sistemnya, tutupnya diikat dengan gesper selama proses kebangkitan atau dipasang dengan kuat ke kaca dengan braket logam.

Saat dipanaskan, udara panas di dalam bejana mengembang dan keluar. Ini menciptakan ruang hampa saat mendingin dan tutupnya terpasang dengan kuat di atasnya. Saat membuka, tarik tab karet, udara masuk dan tutupnya mengendur.

Persiapan buah-buahan

• Pertama-tama, ceri perlu dicuci dengan hati-hati. Anda harus membuang buah-buahan yang memiliki area yang rusak.
• Kemudian cabut batangnya.
• Ini diikuti oleh pekerjaan pitting yang sayangnya memakan waktu. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan stoner khusus, yang menangkap lubang ceri secara langsung.
• Jika batu tidak lepas, bekukan ceri sebentar. Hal ini membuat pulp lebih kencang dan batu dapat dengan mudah dihilangkan.

Jangan membuang batu ceri karena ini bisa dikeringkan dan mengolahnya menjadi bantal batu ceri yang menyembuhkan.

Mengawetkan resep untuk kolak ceri

Daftar bahan untuk kolak ceri klasik tidak panjang. Untuk empat gelas 500 ml yang Anda butuhkan:

• 1 kg ceri yang sudah disiapkan
• 1 liter air
• 400 gr gula pasir

Persiapan:

1. Bilas stoples, tutup, dan cincin karet stoples mason dalam air panas dan sterilkan semuanya.
2. Tuang ceri yang sudah disiapkan ke dalam wadah. Harus ada margin setidaknya dua sentimeter ke arah atas.
3. Masukkan air ke dalam panci dan biarkan gula menetes. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
4. Agar tidak pecah, letakkan gelas di atas handuk dapur dan tuangkan air gula panas ke atas ceri. Buah harus benar-benar tertutup.
5. Bersihkan ujung-ujungnya dan tutup stoples.
6. Tempatkan di kisi-kisi pot bangun. Kacamata tidak boleh bersentuhan.
7. Tuang air ke dalam panci sehingga menutupi sekitar dua pertiga dari kolak ceri. Panaskan hingga 80 derajat selama 30 menit.
8. Biarkan dingin perlahan.
9. Periksa apakah semua tutup tertutup rapat dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan Mengawetkan ceri dalam oven:

1. Tempatkan gelas dalam panci tetes dan tambahkan dua hingga tiga sentimeter air.
2. Kompot ceri direbus pada suhu 150 derajat.
3. Segera setelah gelembung naik di gelas, matikan tabung dan biarkan kolak di dalam oven selama tiga puluh menit lagi.