Dimana ada daun anggur
Pada saat panen anggur, Anda bisa mendapatkan daun anggur segar dari penanam anggur mana pun. Karena setiap kebun anggur adalah milik pribadi, Anda tidak boleh membantu diri sendiri tanpa diminta. Perhatikan budidaya organik yang terkontrol agar dedaunan tidak terkontaminasi pestisida. Daun anggur tersedia segar di pasar khusus atau kalengan di supermarket. Mereka telah diawetkan dengan garam dan harus direndam dalam air dingin selama sekitar satu jam sebelum diproses lebih lanjut.
Baca juga
- Membekukan daun anggur - apakah itu mungkin?
- Masukkan daun anggur dan gunakan untuk membuat hidangan lezat
- Pemupukan kebun - tahu caranya
Siapkan isiannya
Tidak ada batasan untuk kreativitas Anda dalam hal pengisian. Anda dapat kembali pada resep klasik dari wilayah tenggara dan mengisi daun selentingan dengan nasi bawang putih pedas, atau sebagai tambahan kismis, kacang pinus dan Cengkeh menambahkan. Perpaduan daging domba dan bawang bombay rasanya enak. Penggemar panggangan menggunakan kubus ikan yang diasinkan dan lemak babi dengan daun anggur. Keju feta menawarkan varian vegetarian. Ikan kecil seperti sarden, sungut dan herring cocok untuk dikukus di daun selentingan.
persiapan
Untuk mengisi daun dengan benar, luas daun harus seukuran telapak tangan Anda. Cuci daun secara menyeluruh dan rendam dalam air mendidih. Durasi perawatan ini tergantung pada ketebalan dan berkisar dari beberapa detik hingga tiga menit. Kemudian bilas sayuran dengan air dingin. Letakkan bagian atas sprei ke bawah sehingga Anda dapat melihat sisi mengkilapnya nanti.
Cara mengisi lembaran:
- Letakkan isian di tengah daun
- Lipat sisi ke dalam
- Gulung lembaran menjadi satu paket
Berhati-hatilah untuk tidak menggulung daun anggur terlalu kencang. Beras membengkak saat dimasak sehingga gulungan mudah pecah. Tempatkan gulungan berdekatan dalam loyang dan timbang dengan piring. Tambahkan rendaman air, sedikit jus lemon dan minyak zaitun dan biarkan pesta mendidih dalam oven selama 45 sampai 60 menit.