Bagaimana dan kapan itu mungkin?

Umur simpan kurma

Di sini Anda harus membedakan antara buah segar dan buah kering. Tanggal segar tersedia dari Agustus hingga Oktober. Mereka masih mempertahankan kelembaban alami mereka dan memiliki kulit yang montok dan kusam. Ketika disimpan di tempat yang kering dan sejuk, mereka akan bertahan sekitar tiga hingga empat minggu. Airnya dihilangkan dari kurma kering. Kulit mereka agak kasar dan gelap. Gula yang terkandung dalam buah memastikan umur simpan sekitar satu tahun. Kurma kering tersedia sepanjang tahun.

Bisakah kurma dibekukan?

Meskipun umur simpannya lama, kurma juga bisa dibekukan. Namun, ketika membeli kurma dalam jumlah banyak, sebaiknya tanyakan apakah kurma tersebut benar-benar segar atau sudah dibekukan.
Kurma sering dibekukan setelah panen dan diimpor dalam keadaan ini untuk memastikan kesegarannya. Kurma hanya dicairkan di tempat tujuan. Membekukannya lagi akan menurunkan kualitas buah secara signifikan.

Anda selalu dapat membekukan kurma kering, tetapi kualitasnya akan menurun. Nutrisi dan rasa hilang sebagian dan konsistensi kurma juga berubah. Gunakan tas atau kaleng freezer rumah tangga.
Kurma dapat dibekukan dengan batu dan harus dicairkan pada suhu kamar agar aromanya dapat berkembang lebih baik.

Jenis kurma apa yang cocok untuk dibekukan?

Anda bisa mendapatkan berbagai jenis kurma di toko-toko. Tidak semua bisa dibekukan; yang lain harus disimpan beku.

• Kurma Hayani, belum kering. Untuk menjaga kesegarannya, Anda harus membekukan buahnya.
• Barhi Dattel, datang segar dari Israel di bulan-bulan musim panas dan tidak dikeringkan. Itu juga tetap segar untuk waktu yang lama ketika dibekukan.
• Varietas Medjoul dan Deglet Nour dikeringkan, tetapi dapat disimpan dalam keadaan beku.