Berikut cara menyiapkannya untuk freezer

Sortir buah aprikot

Buah aprikot yang matang dengan baik memiliki daging yang lembut dan karena itu sangat sensitif terhadap tekanan. Satu atau buah lainnya bisa cepat rusak. Hanya buah-buahan sempurna yang cocok untuk umur simpan yang lama. Sebelum dibekukan, pilah aprikot yang memiliki karakteristik sebagai berikut:

• Titik tekanan
• lubang
• Pertumbuhan jamur
• dan kerusakan lainnya

Inti aprikot

Pertama, mandi air bersih adalah urutan hari ini. Kemudian buah-buahan bersih dipotong menjadi dua di sepanjang ceruk alami dengan pisau tajam. Inti biasanya jatuh dengan sendirinya. Jarang harus hati-hati dikeluarkan dari pulp dengan pisau. Jika memungkinkan, bagian aprikot tidak boleh rusak.

Flash membekukan bagian aprikot

Bagian aprikot yang disiapkan harus didinginkan dengan sangat cepat. Banyak freezer memiliki kompartemen pra-beku ekstra untuk proses ini. Sebarkan bagian aprikot di dalamnya tanpa menyentuh satu sama lain. Jika freezer Anda tidak memiliki fungsi yang berguna ini, maka bagikan bagian aprikot di atas nampan yang sesuai dan masukkan ke dalam freezer.

Setelah aprikot dibekukan setelah beberapa jam, mereka dapat meninggalkan kompartemen pra-pembekuan lagi. Dikemas dalam wadah yang sesuai, mereka disimpan seperti biasa dengan makanan beku lainnya.

Bekukan aprikot pucat

Blanching berguna jika aprikot direbus setelah dicairkan. Hanya ada tiga langkah untuk membekukan:

1. Masukkan bagian aprikot ke dalam air mendidih selama satu menit.
2. Tambahkan sedikit gula dan asam sitrat agar warnanya tetap bagus.
3. Kemas aprikot yang telah didinginkan dan dikeringkan dalam wadah freezer yang sesuai, yang langsung dimasukkan ke dalam freezer setelah diberi label.

Metode dengan sirup gula

Aprikot yang dimakan mentah setelah dicairkan juga bisa dibekukan dalam sirup gula. Untuk ini, seduh 300 gram gula dan satu liter air direbus. Aprikot ditempatkan dalam sirup, yang masih panas. Mereka diisi ke dalam kaleng freezer bersama dengan sirup, tetapi hanya setelah campuran benar-benar dingin.

Alih-alih merendam aprikot dalam sirup gula, Anda juga bisa menaburkannya dengan banyak gula saat pra-pembekuan.

Penyimpanan dan umur simpan

Suhu penyimpanan optimal untuk aprikot adalah minus 18 derajat Celcius. Dengan kondisi ini, buah batu yang lezat masih bisa dinikmati sembilan bulan setelah dibekukan.

Beri waktu untuk mencair

Bagian aprikot yang dikeluarkan dari freezer untuk dimakan mentah hanya boleh dicairkan secara perlahan dan hati-hati. Pertama, masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Kemudian mereka harus berdiri sebentar pada suhu kamar, karena mereka tidak mengembangkan aroma penuhnya saat dingin.

Gunakan saat dibekukan

Prosedur pencairan yang lama tidak harus diperlukan jika bagian aprikot beku digunakan sebagai topping kue atau terlalu matang. Dalam kasus ini, buah dapat diproses lebih lanjut langsung dari freezer.