Panen slo setelah salju pertama
Karena bentuknya yang bulat, warna hitam-biru dan batu besar, buah sloe berukuran sekitar satu sentimeter ini mengingatkan pada kerabat terdekatnya, buah prem. Seperti yang ditemukan di pertunjukan Danau Constance, orang-orang Zaman Neolitik sudah menghargai buah-buahan yang lezat sebagai sumber vitamin di bulan-bulan musim dingin. Pria Zaman Batu tzi juga membawa sepatu kering bersamanya ketika dia melintasi Pegunungan Alpen.
Baca juga
- Sloe Reto membuat buah-buahan besar dengan aroma yang indah
- Panen sloes - tips untuk panen sloe yang kaya
- Sloe - bonsai yang menarik dan mudah dirawat
Daging kehijauan dari sloe matang terasa sangat asam dan pahit pada awalnya. Es malam pertama membuat dinding sel buah sloe lebih permeabel dan pati buah batu diubah menjadi gula. Ini membuat bubur kertas yang keras menjadi lebih lembut dan rasa slonya jauh lebih ringan.
Proses slo dengan benar
Setelah salju pertama di akhir Oktober atau awal November, Anda bisa memanen buah sloe. Jika Anda ingin memetik buah batu sebelum embun beku pertama, Anda harus membekukan sloes selama beberapa hari. Namun, rasa buahnya tidak begitu kuat.
Pengolahan slo:
- Cuci buah dengan baik dan biarkan tiriskan
- Belah dengan pisau tajam
- Singkirkan batu saat dia sejumlah kecil asam hidrosianat mengandung dan tidak boleh dikonsumsi
Selai dan anggur yang terbuat dari sloes
Saat dimasak, sloes mengembangkan aromanya yang kuat, tajam, dan tajam. Anda dapat menggabungkan buah asam dengan buah-buahan ringan seperti apel atau pir dan mengolahnya menjadi selai aromatik.
Anda dapat menggunakan buah yang disiapkan untuk membuat anggur sloe tradisional, yang pernah digunakan untuk meregangkan dan mewarnai anggur merah berkualitas buruk. Letakkan buah batu dengan banyak gula dan biji-bijian dan biarkan campuran ini curam setidaknya selama dua bulan. Minuman ini, yang dikenal sebagai api sloe, menghangatkan Anda di dalam selama musim dingin.
Buah sloe - obat alami yang terbukti
Dalam naturopati, satu set Bunga blackthorn dan buah-buahan untuk menghilangkan berbagai penyakit. Sloes banyak mengandung tanin, menguatkan lambung yang lemah dan meredakan radang gusi. Kandungan vitamin C yang tinggi membuat mereka menjadi agen penambah kekebalan untuk pilek yang membandel.
Tips dan Trik
Buah sloe mengeluarkan banyak pewarna. Karena kandungan asam tanat, Anda dapat mewarnai wol dan linen dengan pewarna alami tanpa pewarnaan sebelumnya.