Cara menyiapkan antipasti yang lezat

Juli hingga Oktober: waktu untuk zucchini segar!

Zucchini sangat produktif dan karenanya dapat dipanen dengan benar di kebun Anda sendiri hanya dengan beberapa tanaman. Pada bulan Juli, buah pertama siap disiapkan dengan segar. Tapi segera kebutuhan itu terpuaskan dan bisa dimakan dengan rajin.

Meskipun zucchini tersedia di toko sepanjang tahun, zucchini juga harus disukai selama musim. Jadi Anda bisa membeli barang-barang daerah yang baru saja bepergian dan sekaligus berkualitas baik.

Penikmat lebih suka zucchini kecil yang montok, hijau cerah dan tanpa kerusakan apa pun. Ini juga dapat dibuat tahan lama dengan memasukkannya.

Acar - mengapa itu sepadan dengan zucchini

Zucchini terjangkau, bahkan di luar musim dan bahkan dengan barang-barang organik. Jadi mengapa repot-repot memasukkannya? Karena itu memberi zucchini rasa yang luar biasa. Karena enak di piring dengan gerakan satu tangan. Dan tentu saja, karena Anda dapat mengubah kelebihan panen Anda menjadi suguhan untuk musim dingin yang akan datang.

Anda bisa mengasinkan zucchini asam atau manis dan asam. Tetapi di Italia, labu kecil adalah yang paling populer: dipanggang dan direndam dalam banyak minyak dengan bumbu dan bawang putih yang harum.

Resep dengan minyak zaitun

Berikut ini adalah resep dasar untuk acar zucchini yang memberi Anda banyak ruang untuk modifikasi Anda sendiri. Dan jangan khawatir, zucchini dalam minyak menyambut banyak aroma, karena itu sendiri sangat lembut. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk delapan gelas kecil:

• 5 hingga 6 zucchini kecil
• 1 liter minyak zaitun yang baik
• sedikit garam
• 5-6 siung bawang putih atau lebih
• Herbal Mediterania pilihan Anda
• misalnya: oregano, thyme atau rosemary

Persiapan:

1. Cuci zucchini lalu potong-potong. Kulit lembutnya bisa menempel di zucchini.
2. Garam irisan zucchini dan biarkan selama sekitar 30 menit.
3. Keringkan irisan dengan kertas dapur dan goreng dalam wajan panggangan dengan sedikit minyak zaitun. Pastikan irisan dipanggang cukup untuk mendapatkan aroma panggang yang khas.
4. Terakhir, tambahkan bawang putih dan bumbu yang sudah dikupas ke dalam wajan.
5. Biarkan irisan zucchini menjadi dingin lalu masukkan bersama bumbu dan bawang putih ke dalam stoples yang bersih dan steril.
6. Isi stoples dengan minyak zaitun dan tutup rapat dengan penutup yang sesuai.

daya tahan

Zucchini panggang dalam minyak dapat disimpan selama enam bulan. Namun, zucchini harus benar-benar tertutup minyak dan toples kedap udara disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Gelas yang terbuka harus segera dikosongkan.

Kesimpulan untuk pembaca cepat

• Musim: Dari Juli hingga Oktober di kebun Anda sendiri; Barang-barang daerah kemudian tersedia di supermarket
• Labu: Zucchini kecil sangat ideal; mereka harus baru dipetik atau berada dalam kondisi sempurna
• Pengasinan: Tergantung pada preferensi Anda sendiri: asam; manis dan asam atau Italia dalam minyak zaitun
• Resep dengan minyak zaitun: 5 hingga 6 zucchini kecil, sedikit garam, 1 liter minyak zaitun, 5 hingga 6 siung bawang putih
• Herbal: Herbal Mediterania seperti oregano, thyme atau rosemary
• Langkah 1: cuci zucchini dan potong-potong; Garam irisan dan biarkan curam selama 30 menit
• Langkah 2: Tepuk irisan zucchini hingga kering dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak
• Langkah 3: Terakhir, tambahkan bumbu dan bawang putih dan goreng sebentar
• Langkah 4: Biarkan zucchini menjadi dingin lalu tuangkan bahan lainnya ke dalam stoples yang disterilkan
• Tips: Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai kering ke setiap gelasnya
• Langkah 5: isi stoples dengan minyak zaitun dan tutup rapat; Simpan di tempat yang sejuk dan gelap
• Umur simpan: zucchini dalam minyak memiliki umur simpan 6 bulan; Gunakan segera gelas yang terbuka