Ini adalah bagaimana Anda melakukan segalanya dengan benar

Santan, apa itu sebenarnya?

Produk kelapa - selain kelapa kering - masih belum menjadi bahan sehari-hari di dapur di negeri ini. Oleh karena itu, perbedaan antara air kelapa, santan dan santan harus dijelaskan secara singkat di sini, karena sering dikacaukan satu sama lain. Ini memperjelas apa yang tidak hanya dirujuk oleh teks berikut dengan nama.

Cairan yang ada di dalam kelapa disebut air kelapa. Jelas, hampir transparan.

Santan berwarna putih dan agak kental. Itu harus dibuat dari kelapa dulu. Untuk melakukan ini, ampas digiling dan kemudian diperas.

Krim yang terbuat dari santan disebut krim kelapa atau krim kelapa karena konsistensinya. Jika santan dibiarkan di rumah selama beberapa hari, krim akan mengendap di permukaan dengan sendirinya.

Santan bisa dibekukan

Santan biasanya dikemas dan dijual dalam kaleng 400 ml. Anda dapat menemukannya di setiap supermarket yang lengkap dan di toko-toko Asia. Tetapi Anda juga dapat dengan mudah membuat santan sendiri dari daging kelapa segar atau serpihan kelapa kering.

Saat memasak dengan kelapa, seringkali ada masalah kuantitas:

• sekaleng berisi jauh lebih banyak konten daripada yang dibutuhkan
• produksi in-house tidak bisa dilakukan ke gram
• Santan terbuka harus digunakan dalam waktu dua hari

Terlepas dari apakah susu itu berasal dari toko atau dibuat sendiri, sisa susu yang tersisa dapat dibekukan kapan saja.

Timbang dan porsi dengan tepat

Santan biasanya dibutuhkan dalam jumlah tertentu, seperti yang dipersyaratkan oleh resep yang sesuai. Karena santan sulit diberi dosis saat dibekukan, sebaiknya sudah ditimbang dan dibekukan dalam porsi. Tuliskan berat yang ditimbang pada wadah freezer sehingga Anda dapat melihat sekilas apakah jumlahnya cukup untuk proyek memasak Anda.

Santan dalam ukuran es batu praktis

Jika jumlah yang dibutuhkan bervariasi lagi dan lagi, ada baiknya untuk membekukan santan dalam porsi yang sangat kecil. Dengan mencairkan beberapa bagian, jumlah yang diinginkan dapat disatukan dengan sangat mudah.

1. Isi nampan es batu dengan santan.
2. Tempatkan wadah di dalam freezer selama beberapa jam.
3. Keluarkan kubus beku dari wadah dan kumpulkan dalam kantong freezer untuk menghemat ruang.

Umur simpan santan

Tidak ada waktu yang pasti untuk masa simpan di dalam freezer. Namun, banyak pengalaman yang kami buat menunjukkan bahwa itu dapat digunakan untuk waktu yang sangat lama ketika dibekukan.

Memasak dengan dan tanpa pencairan

Potongan santan beku bisa ditambahkan langsung ke masakan masakan. Porsi yang lebih kecil, seperti seukuran es batu, dapat dicairkan dalam waktu 30 menit. Perlu dicatat bahwa bagian lemak dari santan menjadi sedikit rapuh saat dibekukan. Jika susu dipanaskan dan diaduk dengan kuat, susu akan larut lagi.

Kesimpulan untuk pembaca cepat

• Makanan kaleng: bekukan sisa makanan segera setelah dibuka
• Produksi in-house: Santan buatan sendiri juga bisa dibekukan
• Porsi: Jika jumlah kecil diperlukan, porsi sebelum pembekuan masuk akal
• Penimbangan: Menimbang jumlah sesuai dengan resep yang digunakan; label
• Tip: Pra-beku di baki es batu; Simpan kubus di freezer
• Daya Tahan: Pengalaman telah menunjukkan bahwa itu tetap tahan lama untuk waktu yang lama
• Pencairan: Lelehkan porsi kecil kira-kira. 30 menit; atau tambahkan ke masakan
• Konsistensi: bisa menjadi rapuh; Panaskan jika perlu dan aduk hingga rata