Resep lezat langkah demi langkah

Daun anggur sebagai bahan masakan

Daun anggur bukanlah bahan khas masakan rumahan. Namun kini sudah banyak orang yang mencobanya di restoran Mediterania atau saat berlibur di Yunani. Satu atau yang lain merasakan daun hijau. Untuk lebih sering menikmati dolmade yang digulung halus, tidak selalu harus mengunjungi restoran yang mahal. Dengan resep sederhana dari Internet dan beberapa daun anggur, hidangan lezat juga dapat disulap di rumah.

Beli atau masukkan sendiri?

Jika Anda tidak memiliki akses ke daun anggur segar, Anda harus membeli bahan ini di supermarket. Di sana sprei hanya ditawarkan di negara ini. Namun, jika Anda memiliki tanaman anggur sendiri di kebun atau mengenal pemilik tanaman anggur, Anda sedang duduk langsung di mata air yang segar dan bebas. Tetapi di musim panas, ini bukan hanya tentang memanfaatkan waktu dan memasak dengan daun anggur segar. Ia juga mengatakan ini adalah waktu yang tepat untuk menimbun daun untuk sisa tahun ini. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan memasukkannya.

Daun anggur yang cocok

Pohon anggur menumbuhkan daun yang tak terhitung jumlahnya selama musim tanam. Tergantung pada wilayahnya, daun pertama tumbuh dari bulan Mei ketika tidak ada rasa takut akan embun beku dan suhu yang meningkat. Pohon anggur menghiasi dirinya dengan daunnya hingga November, yang kemudian berubah warna menjadi kuning.
Penting untuk memilih daun terlezat dari gaun daun yang dihias dengan mewah ini:

• daun muda yang masih empuk
• dapat dikenali dari warna hijau yang lebih terang
• berada di puncak pucuk
• harus seukuran tangan

Waktu terbaik untuk mengasinkan

Memasukkan daun anggur dapat dikombinasikan dengan pemangkasan musim panas. Tetapi juga memungkinkan untuk menggunakan daunnya kapan saja. Memilih jumlah yang dibutuhkan tidak membahayakan tanaman. Kapan tepatnya daun hijau lembut muncul tergantung pada cuaca saat ini. Oleh karena itu, penting untuk berhati-hati dan mencari waktu yang optimal. Sementara itu, Anda bisa mendapatkan beberapa kacamata yang cocok.

Resep untuk acar daun anggur

Untuk gelas 500 ml Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 60 lembar daun anggur
• 50 gram garam
• 250 ml air
• beberapa jinten
• mungkin. 4 siung bawang putih

Anda dipersilakan untuk mengisi beberapa gelas dengan daun anggur dan hanya perlu menambah jumlah yang ditentukan.

persiapan

1. Buang semua daun anggur dari batangnya.
2. Panaskan air dalam panci besar.
3. Tambahkan satu porsi daun anggur segera setelah air mendidih.
4. Rebus daunnya sebentar saja lalu sebarkan di atas kertas dapur dan biarkan dingin dan kering.
5. Rebus juga daun yang tersisa.
6. Tempatkan 5 lembar kertas di atas satu sama lain dan gulung menjadi satu paket.
7. Masukkan bungkusan itu ke dalam toples. Tambahkan bawang putih jika Anda suka.
8. Rebus air dengan garam. Tambahkan beberapa biji jintan.
9. Biarkan air garam mendingin sebelum Anda mengisi gelas dengannya.
10. Simpan toples yang tertutup rapat di tempat yang sejuk dan kering.

daya tahan

Air garam membuat daun anggur acar selama berbulan-bulan. Paket individu dapat dikeluarkan dari toples untuk dimasak sesuai kebutuhan. Satu-satunya hal yang penting adalah mengeluarkannya dengan garpu bersih dan kemudian segera menutup toples kembali.

Kesimpulan untuk pembaca cepat:

• Edibility: Daun anggur dapat dimakan dan bahan populer dalam masakan Mediterania
• Kesegaran: Daun anggur segar dan acar dapat digunakan untuk memasak
• Pemasok daun: Anggur kami sendiri juga menyediakan banyak daun anggur untuk pengawetan
• Daun yang cocok: Daun muda seukuran telapak tangan lembut; duduk di ujung pemotretan dan lebih ringan
• Tip: Hanya gunakan daun sehat dari anggur yang tidak disemprot
• Waktu terbaik: Mulai Mei, daun dapat dipetik kapan saja; pemangkasan musim panas juga menyediakan banyak daun
• Resep untuk gelas 0,5 l: 60 daun anggur, 50 gram garam; 250 ml air
• Bumbu: sedikit jinten, 4 siung bawang putih
• Langkah 1: Lepaskan batang dari daun dan rebus sebentar dalam beberapa bagian dalam air panas
• Langkah 2: Sebarkan daunnya hingga dingin dan biarkan mengering; Letakkan 5 buah di atas satu sama lain dan gulung
• Langkah 3: Masukkan sebungkus daun ke dalam gelas dan tambahkan siung bawang putih.
• Langkah 4: Rebus air dengan garam dan biji jintan lalu biarkan dingin sepenuhnya
• Langkah 5: isi gelas dengan air garam; tutup rapat dan simpan di tempat sejuk dan kering
• Umur simpan: Garam dalam air garam membuat daun anggur bertahan selama berbulan-bulan
• Penggunaan: Jika perlu, satu bungkus daun anggur dapat dikeluarkan untuk dimasak dengan garpu bersih