Bersihkan dan siapkan chestnut
Cendawan kastanye adalah jamur mikoriza khas pohon cemara, tetapi biasanya tidak pernah muncul di tempat jamur porcini tumbuh. Karena gagangnya yang tidak basah dan dagingnya yang membiru, sangat mudah untuk membedakannya dari "Raja Jamur" serta dari cendawan lainnya. Boletus kastanye ada di antara Juni dan November sering ditemukan di hutan jenis konifera dan campuran, tetapi Anda harus cepat: belatung, siput dan hewan hutan lainnya juga suka memakan jamur ini. Jadi, bawa saja spesimen yang renyah, jangan terlalu dimakan, dan periksalah juga di hutan untuk belatung - jika tidak, Anda bisa mendapat kejutan buruk di rumah pengalaman. Jamur harus dibersihkan sesegar mungkin dan disiapkan untuk dikeringkan:
- Potong makan dan area rusak lainnya.
- Membersihkan Bersihkan jamur secara menyeluruh dengan sikat dan kain
- Untuk mengeringkan jamur tertentu sebaiknya tidak dicuci.
- Pengecualian: mereka sangat kotor.
- Di sini Anda dapat menghujaninya dengan singkat dan penuh semangat
- lalu keringkan dengan baik.
Baca juga
- Mengeringkan aster - metode terbaik
- 3 cara terbaik untuk mengeringkan lemon balm
- Mengeringkan cabai - metode terbaik untuk digunakan di rumah
Setelah jamur dibersihkan, Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis.
Tiga metode mengeringkan umbi kastanye
Kemudian jamur dapat dikeringkan, di mana ia memberikan metode yang berbeda. Hanya jamur kering yang benar yang dapat disimpan dan pada prinsipnya dapat disimpan tanpa batas waktu. Ikuti tesnya: Jika cakram jamur masih bisa ditekuk tanpa pecah, mereka harus dikeringkan lebih lanjut.
Guling kastanye kering udara
Metode ini tidak disarankan karena risiko jamur.
Keringkan di oven
Di sisi lain, pengeringan dalam oven lebih cepat dan tanpa kerugian besar: letakkan irisan jamur di samping satu sama lain di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Keringkan setidaknya selama lima jam pada suhu antara 50 dan maksimum 70 ° C. Ini bekerja paling baik dalam oven konveksi. Agar kelembapannya hilang, jepit sendok kayu di antara pintu oven dan oven.
Pengeringan dalam dehidrator / oven pengering
Jika Anda sering mengeringkan jamur, tetapi juga rempah-rempah, buah dan sayuran, ada baiknya membeli dehidrator atau oven pengering.
Tips
Jangan bingung bolet kastanye yang tumbuh di hutan dengan apa yang disebut "topi coklat". Ini adalah nama dagang dari bibit jamur jenis Trümmling Raksasa Merah-coklat, yang Anda - berbeda dengan boletus kastanye - juga dapat ditemukan di kebun di rumah keturunan bisa.
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri
