Dari mana asalnya?

Asal usul pohon kesemek - salah satu tanaman budidaya tertua di bumi - diyakini di Asia Timur. Mayoritas buah-buahan yang tersedia dalam perdagangan masih berasal dari negara-negara Asia Timur:

• Jepang,
• Korea,
• Cina.

Buah kesemek juga ditanam di negara lain dengan iklim subtropis, mis. B. di Eropa Selatan dan di Amerika Serikat. Bentuk kesemek yang disempurnakan adalah buah sharon, yang dibudidayakan di dataran Sharon di Israel untuk tujuan ekspor.

Kesemek, Sharon atau Kesemek?

Semua nama mengacu pada buah berry yang lezat dari Diospyros kaki - pohon buah dari keluarga ebony (Ebenaceae). Seringkali nama digunakan sebagai sinonim. Spesies berbeda tidak hanya menurut asalnya, tetapi juga menurut sifat buahnya.

Kesemak

Buah kesemek Diospyros berukuran besar dan bulat, memiliki kulit yang kencang dan halus, tergantung pada jenis buahnya. Tingkat kedewasaan dapat diwarnai dalam berbagai intensitas oranye. Buah kesemek klasik memiliki daging yang sangat lembut, berair, seperti jeli saat matang. Buah keras praktis tidak bisa dimakan karena menyebabkan rasa berbulu di mulut karena tanin. Kesemek datang kepada kami dari Asia.

Sharon

Buah Sharon adalah jenis dari Israel. Buahnya lebih kecil dan lebih rata dari buah kesemek. Mereka lebih mirip tomat. Keuntungan mereka adalah mereka disimpan lebih lama dan dapat dimakan dalam keadaan keras, karena hampir tidak mengandung tanin. Mereka juga memiliki cangkang yang lebih tipis.

kesemak

Trah ini berasal dari Amerika Utara bagian timur. Buah Diospyros virginiana relatif kecil dan berbentuk lonjong. Seperti buah sharon, mereka memiliki daging buah yang keras dan juga tidak terasa penuh matang, keras, manis dan segar setelah campuran melon, pir dan Aprikot.

Tips dan Trik

Buah kesemek yang tidak dapat dimakan karena kandungan taninnya yang tinggi dapat dimakan setelah disimpan dalam freezer untuk waktu yang singkat. Daging buah menjadi lunak setelah dibekukan, tetapi kehilangan kekencangannya dan kemudian dapat diambil dari kulitnya.

n / A