Ini adalah cara terpanjang untuk menyimpan umbi

Buat kondisi penyimpanan yang tepat

Pertama-tama, bawang harus dikeringkan secukupnya setelah dipanen. Hanya spesimen kering yang tetap di tempatnya. Jika masih ada sisa uap air di dalam polong atau sisa pucuk, ada risiko pembusukan. Jamur menemukan tempat berkembang biak yang baik di sini.
Setelah hasil panen cukup kering, dapat disimpan di ruangan yang kering, gelap dan sejuk.
Penting untuk memastikan bahwa ada ventilasi yang baik dan tidak ada uap air yang dapat menembus. Kelembaban pasti menyebabkan pembusukan.
Kegelapan sama pentingnya. Ini mencegah bawang dari mengembangkan tunas yang tumbuh cepat. Bawang kemudian memberikan kekuatannya untuk tunas ini, dengan cepat kehilangan substansi. Pada akhirnya, yang tersisa hanyalah cangkang yang keriput dan tidak bisa dimakan.

Lokasi penyimpanan yang tepat

Bawang paling baik disimpan di ruang bawah tanah. Di sini sejuk dan kering dan sinar matahari tidak bisa menembus. Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, Anda dapat menyimpan bawang di ruang penyimpanan yang sesuai.

Namun, kulkas bukanlah tempatnya. Di sini keren, tapi bawangnya kehilangan rasanya. Penyimpanan singkat bawang merah yang sudah dipotong dimungkinkan di sini.

Kesalahan bantalan

Bawang tidak boleh disimpan dalam kantong plastik. Di sini mereka tidak bisa "bernapas", mulai berkeringat dan malas.
Aluminium foil juga tidak cocok. Jika bawang yang dipotong disimpan dibungkus dengan aluminium foil, reaksi kimia terjadi dan bawang memiliki rasa logam.
Selalu simpan bawang di keranjang atau jaring yang lapang. Bawang sisa dapat disimpan dalam wadah yang aman untuk makanan di lemari es untuk waktu yang singkat.

Simpan bawang di poin-poin

Penyimpanan bawang yang benar dihargai dengan waktu penyimpanan yang lama. Pasokan bisa bertahan hingga panen berikutnya.

1. Pastikan untuk menyimpan bawang di tempat yang gelap. Bahkan insiden cahaya terkecil pun merangsang perkecambahan.
2. Penyimpanan kering itu penting. Kelembaban menyebabkan jamur dan busuk.
3. Hindari panas. Ini juga mendorong pengusiran dan pembentukan cetakan.
4. Keranjang atau jaring adalah wadah penyimpanan yang baik.
5. Penyimpanan di rak tidak disarankan. Struts dari parutan dapat menekan bawang, melukai dan membuatnya rentan terhadap pembusukan.
6. Kulit bawang yang kering tidak dibuang sebelum disimpan. Mereka melindungi dari kekeringan dan penetrasi spora jamur.
7. Bawang merah dan bawang putih dapat disimpan bersama tanpa masalah.

Simpan bawang bombay

Jika Anda tidak memiliki ruang penyimpanan yang cukup, Anda dapat mengasinkan bawang, terutama bawang perak, dan dengan demikian mengawetkannya.

Acar bawang perak

Bawang dikupas dan dituangkan dengan air garam (60 g garam dalam 1 liter air). Setelah bawang direndam selama sehari, mereka dibilas dan dilapisi dalam stoples yang disterilkan dengan tutup sekrup. Daun salam, biji sawi atau rempah-rempah dapat ditambahkan untuk rasa yang lebih baik. Kemudian rebus sekitar satu liter cuka anggur putih dan tuangkan panas ke dalam gelas. Dengan cepat ditutup, cuka pendingin dapat menciptakan ruang hampa yang menutup toples dengan aman. Dibuat dengan cara ini, bawang dapat disimpan selama lebih dari setahun.

Bawang beku

Alternatif lain untuk menyimpan bawang adalah pembekuan. Namun, metode ini belum tentu cocok untuk bawang bombay dalam jumlah besar, karena persiapannya membutuhkan sedikit usaha. Bawang harus dikupas dan kemudian dipotong menjadi cincin atau kubus. Dikemas dalam wadah yang sesuai, bawang bombay yang dibekukan akan bertahan selama sekitar satu tahun.
Bawang beku sangat ideal untuk dimasak, karena dapat ditambahkan ke hidangan dalam waktu singkat.