Apa yang Anda butuhkan untuk membekukan?
- Raspberry yang dibersihkan dengan baik
- Loyang atau piring
- Tas dan klip freezer
- Mungkin. Pompa vakum
Bekukan hanya raspberry yang sangat segar
Anda harus memproses raspberry dengan sangat cepat. Bahkan di lemari es, mereka hanya bisa bertahan selama sehari.
Baca juga
- Memanen Raspberry - Cara Melakukannya dengan Benar!
- Jangan simpan raspberry terlalu lama, segera gunakan
- Pembekuan chestnut - beginilah cara menyimpan chestnut lebih lama
Pilih raspberry pada hari yang sekering mungkin. Semakin sedikit kelembapan yang ada pada buah, semakin pendek waktu yang dibutuhkan untuk membekukannya. Mereka juga tidak terlalu lembek saat dicairkan.
Siapkan raspberry untuk dibekukan
Jika freezer Anda tidak memiliki program blast freeze, setel ke suhu terendah selama beberapa jam sebelumnya.
Buang semua daun dan bagian tanaman lainnya. Sortir raspberry dengan belatung, Bintik busuk atau pertumbuhan jamur. Dipanen sendiri Anda tidak harus mencuci raspberry!
Tempatkan buah berdampingan di atas loyang atau piring agar tidak bersentuhan. Tutup baki dengan bungkus plastik atau tarik tas freezer di atas piring.
Pra-pembekuan
Letakkan raspberry yang sudah disiapkan di bagian bawah freezer. Suhu di sana paling rendah.
Biarkan buah membeku selama dua hingga tiga jam.
Isi ke dalam tas freezer dan tutup kedap udara
Setelah pra-pembekuan, keluarkan baki dan tempatkan raspberry dengan hati-hati ke dalam tas freezer. Hindari terlalu banyak tekanan agar buah tidak saling menempel.
Bersihkan udara dari kantong atau gunakan pompa vakum. Semakin sedikit udara di dalam kantong, semakin sedikit vitamin yang hilang.
Tutup tas dengan rapat dan masukkan kembali ke dalam freezer. Atur suhu kembali ke -18 derajat.
waktu penyimpanan
Raspberry beku dapat disimpan di dalam freezer setidaknya selama enam bulan. Adalah penting bahwa mereka tidak mencair di antaranya.
Mencairkan raspberry beku
Raspberry harus dicairkan dengan sangat hati-hati. Mereka dengan cepat menjadi lembek dan kemudian hanya cocok untuk memasak.
Keluarkan jumlah raspberry yang diinginkan dari kantong freezer. Letakkan di piring yang dalam dan tutup dengan aluminium foil atau cling film.
Biarkan raspberry mencair dalam suhu dingin. Kulkas paling cocok untuk ini. Ini akan mencegah buah mengambil rasa yang tidak enak.
Penggunaan raspberry yang dicairkan
Raspberry yang dicairkan sangat cocok untuk kue buah atau sebagai hiasan untuk kue krim.
Raspberry dari freezer juga populer sebagai bahan salad buah.
Tips dan Trik
Raspberry dari supermarket atau pasar mingguan harus dicuci dengan hati-hati sebelum dibekukan. Hindari tekanan air yang terlalu keras dan gunakan saringan plastik. Kemudian biarkan buahnya mengalir dengan baik.
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri
